Insalata di quinoa

Ingredienti

• 100 g semi di quinoa
• 250 ml di acqua
• 1 spicchio di aglio
• Verdure miste già cucinate o barattolo per insalata di riso
• Tonno piccolo
• olio
• Un dado di verdure

Originaria del Sud America, la quinoa è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo soprattutto per le sue varie proprietà nutritive.

Grazie al sapore delicato, l’alta digeribilità ed il basso contenuto calorico, questo è un alimento perfetto per ogni tipo di preparazione e rientra in molte diete per le sue caratteristiche alimentari.

Lavare la quinoa in abbondante acqua sciacquandola più volte.
Scolarla bene e metterla in un pentolino con olio e uno spicchio di aglio e soffriggerlo per alcuni minuti.

Nel frattempo mettere a bollire l’acqua con un dado di verdure.

Quando la quinoa è tostata aggiungere l’acqua bollente mescolare e cuocere per 12 minuti.

Finito il tempo spegnere la fiamma e lasciarlo riposare per 10 minuti.
Mettere le verdure e il tonno in una teglia e aggiungere la quinoa, mescolare bene e servire.
Si può considerare un pasto completo
Ideale per le diete.

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