La crema pasticcera di Bianca

Ingredienti

  • 500 g di latte
  • 4 tuorli
  • 160 g di zucchero
  • 80 g di farina
  • la buccia di un limone non trattato

Mettere a scaldare il latte con la buccia del limone.
Montare bene i tuorli con lo zucchero.

 

 
Aggiungere la farina.
 
 
Unire il latte, eliminare la buccia del limone e porre su fuoco moderato. Mescolare sempre con una paletta di legno. La crema è pronta quando avrà raggiunto il grado di addensamento desiderato.
 
 
Lasciar raffreddare, prima dell’utilizzo, in una terrina di vetro coperta da carta pellicola.