Linguine al pesto di agrumi
2020-05-28- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 5
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 30m
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Ingredienti
- 4 arance
- 100 g di mandorle
- 40 g di basilico
- 2 alici salate
- 500 g di linguine
Questa ricetta ispirata al pesto agli agrumi del grande cuoco Filippo La Mantia.Un piatto dal gusto eccezionale, con qualche piccola modifica apportata perché in origine prevede l’uso dei capperi che a me non piacciono, li ho così sostituiti con delle alici salate calabresi, quelle belle pepate, raggiungendo così un risultato ottimo!
Pelare le arance a vivo, lavare il basilico, eliminare la lisca dalle alici e inserire tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer e frullare per qualche minuto.
Cuocere la pasta secondo quanto scritto sulla confezione e condire con il pesto di agrumi. A piacere potete decorare con qualche fettina di arancio.
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