Maccheroni alla Garibaldi
2016-05-24- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 5
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 60m
- Pronto in: 1:30 h
Ingredienti
- 500 gr. di maccheroni
- 250 gr. pancetta
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino
- 1 scatola di pomodori pelati
- aromi misti piccanti (rosmarino, timo, peperoncino, santoreggia, prezzemolo, aglio e origano seccati e frullati)
- olio e.v.o. q.b.
- sale q.b.
Mettere a bollire l’acqua per la cottura dei maccheroni.
Tagliare la pancetta a listarelle e poi a quadretti.
Mettere a soffriggere la pancetta con un filo di olio, quando è un po’ rosolata mettere il bicchiere di vino.
Quando è evaporato il vino, aggiungere la cipolla e soffriggerla bene.
Aggiungere i pelati tagliati a cubetti, mescolare e aggiungere un cicchiaio di aromii misti piccanti.
Far cuocere per almeno 30 minuti, se si asciuga aggiungere un po di acqua bollente.
Controllare il sale (attenzione che la pancetta è salata)
Quando l’acqua bolle mettere a cuocere i maccheroni, dopo 10 minuti scolarli e metterli nella padella con il sugo e mezzo mestolo di acqua di cottura. e saltarli per alcuni minuti
Mettere in un vassoio e coprire con parmigiano e pecorino.
Servire subito.
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