Marmellata di melone
2019-04-28- Cucina: Italiana, Ricetta vegetariana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 4
- Tempo di preparazione: 24:15 h
- Tempo di cottura: 45m
- Pronto in: 25:30 h
Ingredienti
- 1 kg di polpa di melone
- 500 g di zucchero
- 1 bicchiere di brandy
Togliere la buccia e i semi ai meloni, tagliateli a pezzetti regolari, metteteli in una capace terrina, ricopriteli con lo zucchero e lasciate macerare il tutto per una giornata mescolando ogni tanto.
Versate il melone e il succo che si sarà formato in una pentola e ponete al fuoco. Fate cuocere a fiamma molto bassa, per circa tre quarti d’ora mescolando frequentemente. Frullate la marmellata con il frullatore a immersione e rimettete a cuocere per 10 minuti mescolando delicatamente. Qualche minuto prima di spegnere aggiungere un bicchierino di brandy. Fate raffreddare già invasata poi chiudete ermeticamente e sterilizzate per 30 minuti.
Tempo: 1 ora e mezza + 1 giorno.
Ricetta e foto originale di Karamamma
Foto attuale di Rita Roveri