Marmellata di peperoncini
2018-11-05- Cucina: Calabria, Italiana, Regionale
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 8 vasetti
- Tempo di preparazione: 60m
- Tempo di cottura: 3:20 h
- Pronto in: 5:00 h
Ingredienti
- 2 kg di peperoni rossi
- 200 g di peperoncini rossi piccanti (dipende dalla piccantezza)
- 1 Kg. di zucchero
- 1 bicchiere di vino rosso dolce
- sale q.b.
Lavare i peperoncini e asciugarli.
Pulirli da semi e piccioli e metterli in un tegame insieme ai peperoni tagliati a pezzetti.
Aggiungere lo zucchero e il vino e cuocere per 30 minuti.
Spegnere e frullare finemente con minipimer o passaverdure.
Salare e cuocere per altri 30 minuti .
Per la conservazione: metterli in barattolini e sterilizzarli per 20 minuti.
Una volta aperti tenere in frigorifero.
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