Muffin al prosciutto cotto e funghi
2020-02-10- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 36
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 25m
- Pronto in: 55m
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Ingredienti
- 300 gr funghi misti freschi
- 200 gr prosciutto cotto a dadini
- 60 gr di olio di semi
- 100 gr di latte
- 200 gr farina
- 30 fecola di patate
- 2 uova
- 30 gr di parmigiano reggiano
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaio di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per torte salate.
Tagliare i funghi a pezzetti poi cuocerli con un po’ di sale fino a quando si è asciugata l’acqua che producono.
A parte mescolare con la frusta le polveri, i liquidi e le uova poi per ultimo unire funghi e prosciutto cotto.
Versare il composto in stampi da muffin imburrati e infarinati poi cuocere a 170° per 25 minuti, a forno ventilato.
Fonte: GialloZafferano