Ovis Molis

Ingredienti

• 5 tuorli sodi setacciati
• 200 g di farina
• 100 g di fecola
• 100 g di zucchero velo
• Bacca di vaniglia
• 200 gr di burro morbido
• 1 vasetto di marmellata

Unire tutti gli ingredienti tranne il burro e mescolare. Unire il burro morbido e impastare. Fare un panetto e metterlo in frigorifero a rassodare per un’ora circa. Dividere la pasta in filoncini e formare delle palline. Con l’estremità di un cucchiaio di legno fare un incavo al centro. 

Riempirlo con marmellata a piacere.

Infornare a 180 gradi per 20 minuti. Prima di toglierli dalla placca del forno lasciarli raffreddare.

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