Panna cotta al cioccolato fondente e baileys

Ingredienti

• 250 ml di panna
• 40 g di zucchero
• 40­-50 g di cioccolato fondente
• 1 o 2 cucchiai di baileys
• 2 fogli di gelatina
• 1 fialetta di aroma vaniglia

Una panna cotta un po’ diversa dal solito…

Fate ammollare la gelatina in acqua tiepida, nel frattempo mettete sul fuoco la panna, unitevi lo zucchero e l’aroma vaniglia e portate ad ebollizione.
Togliete quindi dal fuoco, e unite alla panna il cioccolato fondente spezzettato che si scioglierà.
Unite anche il baileys, 1 o 2 cucchiai, a senconda se lo volete più o meno alcolico.
Unite la gelatina e fatela sciogliere.
Versate il tutto in stampini monoporzione, lasciate raffreddare, e mettete in frigo, almeno per 2 ore.
Al momento di servire, sformate la panna e decoratela a piacere, io ho usato scagliette di cioccolato e croccantini vari.

Ricetta di AINE

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