Pasta alla gricia
2016-07-04
- Persone: 4
- Preparazione: 10m
- Cottura: 15m
- Pronto in: 25m
Ingredienti
- 100-200 gr. pancetta a pezzetti
- 100 gr. olio extra
- 1 cucchiaio di aceto
- 300-400 gr. di rigatoni (dipende dalla fame)
Care/i amiche/ci avete poco tempo per preparare il vostro primo piatto? Non disperate: questa ricetta vi risolverà il problema in poco tempo!
Lessare i rigatoni in acqua salata e nel frattempo preparare questo sugo: mettete in una padella l’olio e la pancetta tagliata a pezzetti; quando la pancetta sarà ben rosolata aggiungere l’aceto, far evaporare poi, quando la pasta sarà giunta a cottura scolarla non del tutto e metterla nella padella del condimento, farla insaporire aggiungendo abbondante pecorino. Servite in tavola e buon appetito!
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posted by nino bertozzi on 05/07/2016
io sapevo che c’era il pepe e non l’aceto e tanto pecorino romano e il guanciale, il sugo proposto in emilia si metteva sui radicchi…