Pasta fredda con pistacchi

Ingredienti

• 500 g pasta
• 300 g pomodorini
• 100 g olive verdi
• 1 scatola di mais grande
• 1 mazzetto di rucola
• 100 g pistacchi
• 50 g granella di pistacchio
• 250 g tonno
• sale
• olio

Una bella sera d’estate mi sono ritrovata con ospiti improvvisi allora cosa preparo? Apro il frigo e vedo solo dei pomodorini così penso di preparare una bella pasta fredda. Cominciamo con il procedimento:

come  prima cosa prendete una pentola e mettete l’acqua per la cottura, attendete il momento della bollitura e calate la pasta, poi prendete dei pomodorini belli sodi (io uso il ciliegino) e tagliateli in quattro parti, conditeli con olio e sale poi aggiungete del mais in scatola lavato, mettete del tonno, della rucola, olive verdi  e dei pistacchi salati quindi condite la pasta; solo alla fine spolverate con la granella di pistacchio ottenuta tritando i pistacchi.