Pasta frolla per biscotti
2016-06-26- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 30
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 25m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 250 gr. di farina
- 50 gr. di burro a temperatura ambiente
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- buccia di limone grattugiata in quantità a piacere
- un pizzico di sale
- poco latte, quanto basta per impastare
Questa è la ricetta della pasta frolla che seguiva la mia nonna per fare i biscotti. Risulta un po’ più leggera in quanto contiene meno burro della classica frolla.
Lavorare insieme metà della farina, zucchero, uovo, buccia di limone e burro; aggiungere la restante farina, il lievito, un pizzico di sale e tanto latte quanto basta per ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso.
Fare riposare per ½ ora al fresco quindi stendere la pasta, tagliare i biscotti e cuocere per circa 10 minuti, a 180° in forno statico.
N.B. il numero dei biscotti ottenuti varia a seconda della grandezza degli stessi.