Patate Duchesse

 

Ingredienti

  • 550 g di patate crude
  • 2 tuorli
  • 25 g di grana
  • 25 g di urro
  • noce moscata q.b.
  • pepe nero q.b.
  • sale

Un contorno elegante e raffinato.

Lessare le patate intere con la buccia in acqua leggermente salata.

passo 1

 

 Passarle nello schiaccia patate con la buccia,che andrete ad eliminare prima di inserire la patata successiva.

passo2

Aggiungere i tuorli,il grana,il burro e il pepe e la noce moscata.Aggiustare il sale.

passo3

Trasferire l’impasto in uno sac a poche con bocchetta a stella.

passo4

Infine realizzare le patate duchesse mettendole su carta forno e infornare a 200° per 15 minuti.

passo5

passo6