Patè di peperoni piccante

Ingredienti

• 2 o 3 peperoni gialli e rossi
• 1 cucchiaio di olio di semi
• sale
• 2 cucchiaio di farina
• 2 cucchiai di yogurt
• peperoncino macinato

Tagliare i peperoni a tocchetti e metterli a soffriggere in una padella insieme all’olio di semi.

Lasciarle soffriggere sino a che perdono l’acqua e cominciano a diventare rosolati; aggiungere la farina e lasciare sul fuoco per 2 o 3 minuti girando di continuo. Mettere i peperoni cotti, due o tre cucchiai di yogurt greco,

frullare per alcuni minuti, aggiungere il peperoncino ed aggiustare di sale.

Se è troppo densa aggiungere un po’ di acqua. Mettere in frigorifero. Al momento di servirlo affettare fette di pane e spalmarlo sopra.

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