Penne con sugo di pomodorini gialli e speck croccante

2019-05-24
  • Persone: 8
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 30m

Ingredienti

  • 400 g di penne
  • 240 g di speck
  • 1 cipolla
  • 500 g di pomodorini gialli (io ho usato 3 barattoli di quelli coltivati da mio marito, messi in barattolo e cotti a bagnomaria)
  • Olio q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Ricetta presentata al Maxi raduno 2019.

Tagliate la cipolla e soffriggetela nell’olio; appena bionda mettete i pomodorini, coprite e lasciate cuocere. Quando sono cotti, con il minipimer frullate il tutto; a parte fate saltare lo speck tagliato a tocchetti finchè non è croccante e unite alla salsa di pomodorini poi fate cuocere altri 10 minuti.

Cuocete la pasta e fatela saltare nel sughetto.

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