Pinchos all’Italiana
2017-11-05- Cucina: Italiana, Spagnola
- Livello Difficoltà: Facile
-
Add to favorites
Ingredienti
- Pinchos di zucchine ripiene:
- 20 zucchine piccole
- 200 g. di carne trita di manzo
- due uova
- 100 g. di pecorino
- 100 g. di parmigiano
- sale q.b.
- Pinchos polpettine:
- 200 g. di carne trita di manzo e maiale
- un uovo
- l’interno delle zucchine tritato
- 50 g. parmigiano
- un panino secco messo in acqua e poi strizzato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- Pinchos pizza di pasta:
- 200 g di spaghetti
- 3 uova
- 100 g. di pecorino romano
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 200 g. di panna da cucina
Questa ricetta ha partecipato al concorso I PINCHOS
Pinchos delle zucchine ripiene: togliere la parte alta delle zucchine e scavarle, preparare il ripieno con la carne trita di manzo, le uova, il pecorino, il parmigiano, sale e pepe.
Salare l’interno delle zucchine e riempirle con l’impasto di carne; salare esternamente, condire con un filo d’olio poi mettere le zucchine al forno per 40 minuti.
Pinchos Polpettine: mettere la carne trita di manzo e maiale, un uovo, le zucchine tritate, parmigiano, un panino secco messo in acqua e poi strizzato, sale e pepe.
Preparare delle polpettine piccole e friggere molto piano in olio di oliva.
Pinchos Pizza di pasta: cuocere gli spaghetti, intanto sbattere le uova con il pecorino romano, sale, pepe e la panna da cucina; quando la pasta è cotta, amalgamare alle uova, mettere in padella con un filo d’olio d’oliva, girare dopo 10 minuti e cuocere dall’altra parte per ulteriori dieci minuti.
Per impiattare affettare del pane, tagliare le zucchine a rotelle di due centimetri e fare rosolare delle fette di peperoni.
Per la pizza di pasta caramellare delle fette di cipolle da mettere sul pane e su cui adagiare le porzioni di pasta.
Avvolgere le polpettine in una fetta di schienale di maiale (n.b. i maiali sono stati allevati al pascolo da mio figlio a Belluno), rosolare in padella, guarnire con pezzi di peperoni e adagiate su fette di pane.
Girmi IM46 Impastatrice Planetaria "Gastronomo 8L", impasti fino a 3kg, 1400 W (1800 W Max), 8 Litri, 6 Velocità, Grigio Antracite
107,99 € (a partire da 17/04/2024 17:25 GMT +02:00 - Altre informazioniProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
