Pizza di carne

Ingredienti

• Kg 1,2 di macinato misto (manzo, maiale, vitellone)
• Un uovo
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Due cucchiai abbondanti di pecorino
• Tre grosse manciate di pangrattato

Un’alternativa alla classica pizza e al polpettone.

Accendere il forno statico a 180°.
In una terrina mettere il macinato, unire sale, pepe nero, basilico tritato, l’uovo, il pecorino, il pangrattato e amalgamare.
Coprire una grande teglia da pizza rettangolare con carta forno bagnata e strizzata, dare una spolverata di pangrattato e stendere l’impasto di carne. La teglia deve essere abbastanza grande perché l’impasto steso deve essere fino.
Il condimento è a piacere, io ho fatto una parte con passata di pomodoro condita con olio sale e basilico e mozzarella e olive. L’altra parte, alla base di passata di pomodoro ho invece fatto una salsa con prezzemolo, olio, aglio e peperoncino.
Porre in forno e cuocere circa 45 minuti, regolatevi col vostro forno (se fate la margherita unire la mozzarella gli ultimi minuti).

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