Plum Cake all’Arancia (con il Bimby)

Ingredienti

• La scorza e il succo di un ' arancia
• 170 g di margarina
• 250 g di zucchero
• 4 uova
• 80 g di latte
• 250 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pugno di uva passa

E invece di andare a comprare un altro panettone o intrugli vari burrosi e pesanti la voglia di dolce ce la togliamo così, un plum cake all’arancio con una manciata di uvetta! Sofficissimo e profumatissimo!

Imburrare uno stampo da plum cake, accendere il forno a 160 ° e mettere l’uvetta in ammollo in acqua tiepida.
Mettere nel boccale la scorza dell’arancia, grattugiare 10 secondi velocità 7.
Aggiungere la margarina morbida, lo zucchero e le uova, lavorate 40 secondi velocità 4.
Spremere l’arancia e aggiungere succo, latte e farina e mescolare 30 secondi velocità 5.
Aggiungere il lievito con le lame in movimento.
Strizzare, asciugare e infarinare l ‘ uvetta e unire al composto.
Versare nello stampo e cuocere per 45 minuti.

Fonte della ricetta: ricettario Bimby (con qualche variazione).

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