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Polpette di pesce spada

2014-12-17

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  • Resa: 8
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 50m
  • Pronto in: 60m
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Ingredienti

  • 2 tranci di pesce spada
  • 2 patate medie
  • 1 carota
  • un uovo
  • mollica di pane di un piccolo panino
  • latte q.b.
  • sale q.b.
  • pangrattato per la panatura
  • olio extra vergine d'oliva

Ho sperimentato questa ricetta per invogliare i miei bambini a mangiare pesce e verdure che non sempre gradiscono. L’esperimento è riuscito con successo e naturalmente piacciono anche ai grandi!

Cuocere al vapore i tranci di pesce, le patate e la carota.

A cottura ultimata sminuzzare il pesce e schiacciare le patate e la carota. Mettere tutto in una ciotola, aggiungere l’uovo, la mollica di pane precedentemente ammollata nel latte, salare e se necessario aggiungere un cucchiaio di pangrattato per rendere l’impasto più consistente.

Formare delle polpette e passarle nel pangrattato. Disporle in una teglia coperta con carta forno e irrorarle con un filo d’olio.

Cuocere in forno a 200° fino a doratura.

 

 

 

 

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