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Raviole di San Giuseppe

2016-03-19
  • Resa: 30
  • Tempo di preparazione: 35m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 60m

Impiegata di professione, moglie e mamma..

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Ingredienti

  • 250 gr di farina
  • 50 gr di burro a temperatura ambiente
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito
  • buccia di limone grattugiata
  • un pizzico di sale
  • latte q.b. per impastare
  • zucchero in granella (o semolato, o codette colorate)
  • Ingredienti per il ripieno:
  • tradizionalmente mostarda (o, in alternativa, Nutella)

Buon Onomastico a tutti i Giuseppe, Giuseppina, Giusy, ecc. ecc. !!!
E ancora: tanti auguri a tutti i papà!
Come ogni anno, secondo la tradizione emiliana, per festeggiare il papà di casa abbiamo mangiato le raviole (ripiene di Nutella, per la felicità di grandi e piccini di casa).

Lavorare insieme zucchero, uovo e burro; aggiungere la farina, il lievito, la buccia di limone grattugiata, un pizzico di sale, impastare con un poco di latte e fare riposare l’impasto per ½ ora al fresco.
Stendere la pasta, tagliare le raviole con un tagliabiscotti rotondo e smerlato; mettere al centro un cucchiaino di ripieno poi chiudere ogni raviola formando una mezza luna. Pennellare con un po’ di latte e spargere lo zucchero in granella (o ciò che si preferisce).
Cuocere per circa 10’ in forno per riscaldato per 200° circa.

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