Risotto ai fiori di tarassaco
2021-04-12- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 2
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 25m
Ingredienti
- 200 g riso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- una manciata di fiori di tarassaco
- olio
- sale
- dado da brodo di verdure
- parmigiano reggiano
Lavare molto bene i fiori di tarassaco.
Pestare la cipolla e l’aglio e mettere a soffriggere in una padella con olio.
Nel frattempo mettere a scaldare un pentolino di brodo di verdura (con un dado di verdura).
Aggiungere il riso nella padella e, girando sempre, soffriggerlo per 3 – 4 minuti.
Cominciare a cuocere il riso aggiungendo un mestolo di brodo e girando spesso. Man mano che il brodo evapora aggiungerne e aggiustare il sale. Quando è quasi cotto mettere i fiori di tarassaco pestati un po’.
Alla fine impiattare e aggiungere una manciata di parmigiano reggiano.