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Sformato di carne

Ingredienti

  • 400 gr. di fesa di tacchino macinata
  • 400 gr. di mortadella macinata
  • 150 gr. di prosciutto crudo
  • 3 uova
  • 50 gr. di parmigiano reggiano

Assaggiato per la prima volta a casa della mia amica Elena poi riproposto con successo in famiglia.
Gustosissimo! Particolarmente indicato il contorno di piselli.

Fare un impasto omogeneo mescolando tacchino, mortadella, uova e parmigiano reggiano.
Foderare uno stampo a ciambella con le fette di prosciutto crudo, versarvi il composto, coprire lo stampo con un foglio di alluminio poi cuocere a bagnomaria, in forno pre-riscaldato a 180°, per 1h e 15′.
Fare raffreddare, rovesciare su un piatto da portata poi servire tagliato a fette.