Spaghetti alla crema di fagioli

2020-04-07
  • Persone: 5-6
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 20m

Ingredienti

  • 400 g di spaghetti grossi
  • 460 g di fagioli borlotti in scatola
  • 200 g di pancetta affumicata
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • olio extra vergine di oliva q. b.
  • pepe nero q.b.
Mettere l’acqua per la pasta e salarla secondo proprio gusto.
In una grossa padella mettere olio, uno spicchio d’aglio intero e il rosmarino, lasciar soffriggere qualche minuto senza far annerire l’aglio, quindi versare i fagioli scolati della propria acqua tenendone da parte una manciata, cuocere qualche minuto, quindi togliere l’aglio e frullare il condimento. Versare il composto ottenuto nella stessa padella e unire i fagioli messi da parte. Sciogliere la salsa ottenuta con acqua di cottura della pasta fino a farla diventare una crema. Cuocere gli spaghetti secondo i tempi consigliati sulla confezione. Nel frattempo ungere con uno scottex un padellino e far abbrustilire la pancetta fino a renderla croccante. Scolare gli spaghetti al dente e versare nella padella, mantecare un paio di minuti a fuoco medio. Impattare e mettere la pancetta affumicata croccante sulla pasta e spolverare con pepe nero.
 
Questa ricetta ha partecipato al concorso: PASTA E FAGIOLI
image_pdfimage_print

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Sono mamma di tre splendidi ragazzi,..

Valutazione di questo Chef

(0 / 5)

0 5 0
Vota questa ricetta

0 persone hanno votato questa ricetta

Altre ricette:
  • Torta di mele cotogne

  • Piadine vegane di Carlotta

  • Polvere di limone

  • Petto di pollo con olive e pomodorini

  • Casatiello sfogliato