Torta al limone con glassa
2019-04-25- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 10-12
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 300 g di farina
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 1 bicchiere di olio di semi
- 1 bicchiere di latte
- 1 busta di vanillina
- 1 bustina di lievito
- sale q.b.
- buccia di 2 limoni
- Ingredienti per la glassa:
- succo di 1 o 2 limoni
- 125 g di zucchero a velo
In una terrina mescolare prima farina, zucchero, sale, lievito setacciato e vanillina. Poi aggiungere le uova intere, l’olio e il latte. Infine la buccia grattugiata dei due limoni. Versare l’impasto in una teglia precedentemente rivestita con carta da forno e cuocere nel forno pre-riscaldato a 180° per 40-50 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti e, a cottura avvenuta, estrarre dal forno. Dopo aver messo la torta con la carta da forno su un piatto, praticare dei forellini ben distanziati su tutta la torta ancora calda e con un cucchiaio versarvi sopra la glassa preparata semplicemente mescolando insieme il succo di limone con lo zucchero a velo. Lasciar raffreddare e servire.
Ricetta di Lilly (Liliana Tirabassi)