Torta con Caramello
2014-12-18- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Media
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- Porzioni: 10
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 60m
- Pronto in: 1:20 h
Ingredienti
- 500 g di farina
- 450 g di zucchero
- 150 g di burro
- 5 uova
- il succo e la scorza di un'arancia
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- zucchero a velo
Un dolce saporito nella sua semplicità.
Consiglio di utilizzare una vecchia teglia perché potrebbe rovinarsi per fare il caramello.
Fondere sulla fiamma 150 g di zucchero all’interno della teglia dove cuocerete il vostro dolce, ruotandola in modo di rivestirla interamente, anche i bordi, di uno strato di caramello.
In una terrina montare le uova intere con lo zucchero rimasto, unire il burro liquefatto e freddo, il sale, il succo e la scorza di un’arancia e la farina. Infine unire il lievito e mescolare bene.
Travasare il composto ottenuto nella teglia con il caramello preparata in precedenza e porre in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.
A fine cottura lasciare in forno spento per 5 minuti.
Sformare la torta con caramello su un piatto da portata, una volta fredda decorare a piacere con lo zucchero a velo.
Fonte della ricetta: Ricettario Bertolini.