Torta fredda o cheesecake bigusto

Ingredienti

• 225 g wafer al cacao o il gusto che preferite
• 450 g nutella
• 400 g panna
• 250 g mascarpone
• 1 bustina di vanillina
• 2 fogli di colla di pesce
• 70 g latte condensato

Questa é una torta nata da un’idea presa su Internet in una giornata d’estate, molto semplice nella sua esecuzione, ma lunga nella preparazione.

Come prima cosa prendiamo un foglio di carta forno e disegniamo sopra un cerchio, giriamo il foglio e riempiamo il cerchio con la nutella o qualsiasi crema spalmabile; quindi mettete in congelatore per circa 60 minuti.

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In questo modo facciamo due dischi.

A questo punto prendere i wafer alla crema cacao, sbriciolarli e aggiungere un cucchiaio di Nutella, quindi schiacciarli  nello stampo a cerniera ricoperto con un foglio di carta forno (io uso un sotto torta dello stesso diametro dello stampo); fatto questo mettere in frigo e preparare la crema: prendere il mascarpone che mescoleremo con la Nutella; prendere la base dal frigo e livellare la crema, riporre in frigo e preparare la seconda crema. Procedendo in questo modo: mettere un po’ di panna in un pentolino dove scioglieremo la colla di pesce, poi montare la panna ben soda e aggiungere il latte condensato facendo attenzione a non smontare la panna. Dove abbiamo sciolto la colla di pesce aggiungere anche la panna e la vanillina; riprendere la torta e adagio appoggiare il disco di Nutella, mettere la seconda crema e rimettere in congelatore. Una volta solidificata, posizionare l’ultimo disco di Nutella e decorare.

Ecco la torta e pronta

Non dimenticate di preparare come prima cosa i dischi di Nutella (io li preparo il giorno prima così li trovo belli duri).