Torta mandorlina
2016-11-10- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Resa: 10-12
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 50m
- Pronto in: 1:30 h
Ingredienti
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina
- 100 g di mandorle spellate + un cucchiaio di zucchero
- 100 g di cioccolato fondente
- 30 g di cacao amaro
- 80 g di burro
- una bustina di vanillina
- una bustina di lievito
- un pizzico di sale
Inizia a fare freddo, cosa c’è di meglio di una bella merenda con una tazza di cioccolata calda e una fetta di questa torta?
Preparare tutti gli ingredienti nel seguente modo:
mescolare la farina con il cacao, il lievito, il pizzico di sale e la vanillina.
Tritare nel mixer le mandorle con un cucchiaio di zucchero.
Fondere il cioccolato a bagnomaria.
Sciogliere il burro e lasciar freddare.
In una ciotola sgusciare 2 uova e 2 tuorli, unire lo zucchero e montare fino a quando saranno gonfi e bianchi. In un altro recipiente montare a neve ben ferma gli albumi rimasti.
Incorporare alla crema di uova il cioccolato fuso, poi il miscuglio di farine, unendolo a cucchiaiate alternando con il burro fuso e freddo, le mandorle, infine gli albumi.
A questo punto unire il lievito e mescolare bene.
Versare l’impasto ottenuto in uno stampo ricoperto da carta forno e cuocere in forno già caldo a 190° per circa 50/60 minuti.
A piacere potete aggiungere zucchero a velo per decorare.
Fonte della ricetta: Cioccolata & C.