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Zuppa di ceci, funghi e patate

2019-02-05

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  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 2:00 h
  • Pronto in: 2:15 h
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Ingredienti

  • 400 g ceci
  • 300 g patate
  • 1 busta di funghi misti surgelati (300 gr.)
  • 1 spicchio aglio
  • olio q.b.
  • 1 rametto rosmarino
  • crostini a piacere
  • sale q.b.

Non so voi, ma io devo trovare sempre qualche cosa di diverso per far si che mia figlia mangi i legumi ed ecco una buona alternativa.

Cominciamo con lo scaldare i ceci: una parte la tengo intera, una parte la frullo. Mentre i ceci cuociono, metto in un tegame olio, aglio, rosmarino e faccio soffriggere un po’;  poi verso le patate tagliate a tocchetti,

salo, aggiungo un po’ d’acqua e faccio andare; solo a metà cottura aggiungo i funghi misti surgelati e i ceci; lascio cuocere ancora un po’ per insaporire nel frattempo tosto dei piccoli pezzetti di pane  che adagio sul fondo del piatto.

Una volta cotta, verso la zuppa sopra i crostini.

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