Zuppa di ceci, funghi e patate
2019-02-05- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: Facile
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 2:00 h
- Pronto in: 2:15 h
Ingredienti
- 400 g ceci
- 300 g patate
- 1 busta di funghi misti surgelati (300 gr.)
- 1 spicchio aglio
- olio q.b.
- 1 rametto rosmarino
- crostini a piacere
- sale q.b.
Non so voi, ma io devo trovare sempre qualche cosa di diverso per far si che mia figlia mangi i legumi ed ecco una buona alternativa.
Cominciamo con lo scaldare i ceci: una parte la tengo intera, una parte la frullo. Mentre i ceci cuociono, metto in un tegame olio, aglio, rosmarino e faccio soffriggere un po’; poi verso le patate tagliate a tocchetti,
salo, aggiungo un po’ d’acqua e faccio andare; solo a metà cottura aggiungo i funghi misti surgelati e i ceci; lascio cuocere ancora un po’ per insaporire nel frattempo tosto dei piccoli pezzetti di pane che adagio sul fondo del piatto.
Una volta cotta, verso la zuppa sopra i crostini.