Zuppa di fagioli e zucca
2016-03-08
- Preparazione: 10m
- Cottura: 30m
- Pronto in: 40m
Ingredienti
- 1 kg di zucca
- 2 scatole di fagioli
- olio
- peperoncino
- prezzemolo
- aglio
Questa zuppa è alquanto veloce se si prepara (non inorridite) con i fagioli in scatola.
Tagliare la zucca a pezzi piccoli e metterla in una pentola sul fuoco con olio, sale e peperoncino; coprire con il coperchio e farla stufare Quando la zucca sarà cotta, aggiungere i fagioli lessi e il prezzemolo, fare insaporire per 15 minuti e servirla con crostini di pane secco.
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