Recipe Skill Level: Media
Ricette di media difficoltà di esecuzione.
Frittatina di pasta napoletana
Se penso alla frittatina di pasta, quella della rosticceria napoletana, mi vengono le lacrime agli ...
Leggi tutto
Brioche rustica gorgonzola e olive (ricetta passo passo)
Questo piatto resterà per sempre il piatto della rinuncia e…. del coraggio. Il giorno in ...
Leggi tutto
Bagel (ricetta passo passo)
Il bagel è una focaccina lievitata della cucina polacca ed ebraica, molto diffusa anche in ...
Leggi tutto
Scarola “imbottita” (farcita) di Beatrice
La scarola imbottita è un piatto tipico di Napoli, soprattutto nel periodo natalizio e mia ...
Leggi tutto
Angelica
Innanzitutto fare il lievitino amalgamando tutti gli ingredienti e lasciare lievitare per 30 minuti. Successivamente ...
Leggi tutto
Tortelli che si credono una pasta e faglioli
Preparare per prima cosa la pasta: fontana di farina con al centro le uova e ...
Leggi tutto
Cornetti
Preparare la pasta brioche e farla lievitare per un paio di ore poi dividere l’impasto ...
Leggi tutto
Taralli napoletani alle mandorle (sugna e pepe)
Tritare grossolanamente una parte delle mandorle da mettere nell’impasto mentre il rimanente servirà per la ...
Leggi tutto
Torta al cioccolato in gabbia
Ottima! Da provare! Ingredienti per uno stampo da 20 cm. Preparate il pan di Spagna: ...
Leggi tutto
Fette biscottate home-made
E ricetta sia…dal blog di Paoletta, di anice e cannella, che rappresenta il mio faro ...
Leggi tutto
Venere va in Oriente
Ricetta Gluten Free. Cuocere il riso venere in acqua bollente salata. Nel frattempo far soffriggere lo ...
Leggi tutto
Balanzoni burro e salvia
I balanzoni sono una pasta fresca ripiena tipica della città di Bologna. Anche se meno ...
Leggi tutto
Cioccolatini con le nocciole
Procedimentoper circa 30 cioccolatini: tritare finemente le nocciole fino a ridurle in polvere; metterle in ...
Leggi tutto
Empanadas de horno
Ecco a voi il piatto forse più tipico del Cile, calzoni ripieni di carne, date ...
Leggi tutto
Torta Sacher (da Nella)
Questa ricetta della Torta Sacher è stata pubblicata dal quotidiano KURIER nel maggio 2007 ed ...
Leggi tutto
Lebkuchen
Biscotti speziati di Natale. Scaldare al microonde o in un pentolino zucchero e miele; aggiungere ...
Leggi tutto
Ilenitos
Gustati già da alcuni ricettariosi durante il maxiraduno 2007, ecco finalmente la ricetta di uno ...
Leggi tutto
Pasta incasinata
L’ho chiamata pasta incasinata perché è la somma di varie ricette della pasta ‘ncasciata prese ...
Leggi tutto
Frittatine napoletane
Cuocete i bucatini al dente in abbondante acqua salata, raffreddateli in acqua fredda e asciugateli ...
Leggi tutto
Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci
Per gli amanti del ripieno di ricotta e spinaci, un primo non buono…buonissimo!!! Garantito! Per ...
Leggi tutto
Arancini siciliani di zia Patty
[Ingredients] Questi arancini ho imparato a farli in Sicilia nei miei 4 anni di permanenza. ...
Leggi tutto
Polpettone ripieno con verdura
Questo polpettone è opera di mia madre che lo ha preparato per il pranzo di ...
Leggi tutto
Bombe fritte
Scaldare il latte non troppo caldo e aggiungere lo zucchero, dividerlo in due scodelle possibilmente ...
Leggi tutto
Calzoni salentini ripieni di mozzarella e pomodoro
Bollire la patata e schiacciarla con lo schiacciapatate. Mescolare l’acqua col latte e il lievito. ...
Leggi tutto
Gubana del Friuli
Questo dolce tipico friuliano ha tratto ispirazione in tempi non sospetti dal ricettario della Panenageli, ...
Leggi tutto
Cigni in rosa
Procedimento per fare i bignè a forma di cigno: mettere in una casseruola l’acqua, il ...
Leggi tutto
Bignè di Marisa
Semplice, veloce e il risultato è assicurato! I bignè, si possono anche congelare ripieni di crema ...
Leggi tutto
E cudrure e Lunguardi
La “cudrura” di Longobardi è una specie di pane dolciastro che si usa mangiare durante ...
Leggi tutto
Crostata romantica
Ideale per qualsiasi occasione… romantica! Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti e ...
Leggi tutto
Brioscine con orsacchiotti
Ideali per la festa dei bambini… Procedimento brioscine: setacciare le farine, metterle in una ciotola ...
Leggi tutto
Risotto al profumo di mare
Stamattina, per puro caso, mi sono trovata al mercato del pesce di Napoli allora come ...
Leggi tutto
Zuppetta di pesce di Bianca
Spero che gli amanti del pesce non si arrabbino troppo… Premetto che se possibile avere ...
Leggi tutto
Le sfrappole di Garibaldi
Questa preparazione è una antica ricetta di pasta fritta bolognese che si faceva tipicamente a ...
Leggi tutto
Paella mista di Galoise
Ricetta di Galoise che afferma: “Ho trovato questa ricetta su di una rivista ed è ...
Leggi tutto
Cannoli alla siciliana di emanu
Dopo prove e prove ecco la ricetta che mi riesce meglio! Preparare i cannoli: impastare ...
Leggi tutto
Cavatelli al cartoccio
E’ un piatto che a casa mia si è sempre fatto. E’ stata mia nonna ...
Leggi tutto
Baccala’ fritto con friarielli e mozzarella
Durante il periodo delle feste di Natale c’è l’usanza a Napoli di mangiare il baccalà ...
Leggi tutto
Vendeé
Una brioche tipica della zona omonima che si differenzia dalle altre per l’aggiunta dell’essenza del fior d’arancio ...
Leggi tutto
Gulash alla panna
E’ un “piatto unico” dal sapore davvero squisito. In una padella antiaderente e molto capiente ...
Leggi tutto
Zuppa di ceci e funghi
Cosa c’è di meglio di una bella zuppa per riscaldarci nelle serate invernali?! Ero da ...
Leggi tutto
Crostata di tagliatelle
Domenica mattina, aprendo il mio frigo ho visto che avevo della provola avanzatami il giorno ...
Leggi tutto
” Un mare di pinchos”
Questa ricetta ha partecipato al concorso I PINCHOS 1. Sformatini profumati alla menta con salmone affumicato: ...
Leggi tutto
Polpette di zucchine
Come tutti sappiamo i ragazzi di oggi non mangiano volentieri le verdure, almeno mia figlia, ...
Leggi tutto
Treccia al burro
Questa treccia mi ricorda i giorni passati in Svizzera, quando andavo a trovare i miei ...
Leggi tutto
Spezzatino di cinghiale
Tagliare la polpa del cinghiale a cubettini piccoli e mettere a marinare il cinghiale dalla ...
Leggi tutto
Zuccherini degli sposi
Uno dei simboli principali del matrimonio sono i confetti. Si sa, da sempre i confetti ...
Leggi tutto
Insalata di seppie e carciofi
Un piatto semplice che amalgama due sapori diversi, ma che insieme rendono la pietanza molto ...
Leggi tutto
Torta di pollo e formaggio
Mettere in una pentola dell’acqua fredda, aggiungere la carota, il sedano e la cipolla. Far prendere ...
Leggi tutto
Babà di Rosy
Ecco un’altra ricetta del famoso e spettacolare babà. Un’esplosione di bontà. Provare per credere! In ...
Leggi tutto
Pane in vasetto (welsh clay pot loaf)
Per prima cosa procuratevi dei vasetti in terracotta, lavateli bene, asciugateli, ungeteli con abbondante olio e ...
Leggi tutto
Taralli napoletani ai friarielli (sugna e pepe)
Preparati per il raduno 2007, riscossero molto successo. Mettere i friarielli, ripassati in padella, sul ...
Leggi tutto
Glassa a specchio
La glassa a specchio é una ricetta a base di cioccolato e serve per ricoprire ...
Leggi tutto
Briosches
Un paio di anni fà ho frequentato un corso di pasticceria quindi ho deciso di ...
Leggi tutto
Salsa ai peperoni
Chi assaggia questa salsa mi chiede subito la ricetta!!! E’ un po’ laboriosa ma il ...
Leggi tutto
Costine di maiale con lenticchie
Questa ricetta é nata nel periodo delle feste natalizie ovvero il 31 dicembre; come da ...
Leggi tutto
Maiale in agrodolce e peperoni
Il maiale in agrodolce è uno dei piatti più conosciuti della cucina cinese. Ha origini ...
Leggi tutto
Pasta alla genovese
La pasta alla genovese è un primo piatto della tradizione napoletana la ricetta è stata inventata ...
Leggi tutto
Tortelloni alla bolognese
La differenza tra i tortelli tradizionali ed i tortelloni sta soprattutto nella forma: i tortelloni ...
Leggi tutto
Biscotti morbidi ai datteri
Troppo buoni!!! Scaldate il forno a 160°C ed imburrate due teglie. Sbattete il burro con ...
Leggi tutto
Delizia al limone
Proprio come dice il nome: una delizia! La ricetta si compone di vari passaggi: Preparazione ...
Leggi tutto
Involtini primavera
Una ricetta che mia ha dato un’amica thailandese, Buonissimi!!!! Cuocere in una padella grande tutto ...
Leggi tutto
Panettone gastronomico con lievito madre
Come sempre a Natale mi piace stupire i miei ospiti con il panettone gastronomico; da ...
Leggi tutto
Risotto alla pilota
Un piatto tipico del mantovano, in altre città si possono sostituire gli ingrandimenti con prodotti ...
Leggi tutto
Angelica con lievito madre
Premetto che questa ricetta è una liberissima rivisitazione della ricetta delle sorelle Simili. Mescolare circa ...
Leggi tutto
Caporali o savoiardi
Sono dei biscotti tipo savoiardi che servivano come base per semifreddi come tiramisù ecc., ma buoni ...
Leggi tutto
Risotto tricolore
Una vecchia ricetta ideata una sera guardando la nostra nazionale di calcio. Preparare il brodo. ...
Leggi tutto
English trifle alla mia maniera
Parecchio tempo fa ho invitato la mia ex professoressa di geografia, con la quale dopo ...
Leggi tutto
Torta alle pere
Ricetta collaudata 2 volte nel giro di 3 giorni: promossa! Per il pan di Spagna ...
Leggi tutto
Chalàh, il pane della festa
Ho trovato questa ricetta nella rubrica “Il club dell’assaggio” di un vecchissimo numero di “Cioccolato ...
Leggi tutto
Casarecce superchic
Davvero chiccose…. Mettere la mollica del pane a bagno nel latte. Prendere i filetti di ...
Leggi tutto
Risotto con le pere e fonduta di formaggio
Mondare, lavare e tritare la cipolla. In una casseruola fare sciogliere metà burro e un ...
Leggi tutto
Sformato due colori
Questa ricetta si trova nel libro “La buona cucina di casa” delle Sorelle Simili.La si ...
Leggi tutto
Insalata di riso con verdure grigliate
E proprio come dice la mia dolce amica veneziana Lory del blog Dolci e salate ...
Leggi tutto
Krapfen con patate
Sono i dolci che piacciono a tutti, grandi e piccini, morbide, che si sciolgono in ...
Leggi tutto
Tortino di funghi
Contorno o piatto unico? Scegliete voi! Mettere a bagno i funghi secchi in acqua fredda. ...
Leggi tutto
Torta mimosa
Preparare la bagna: portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero mescolando affinché lo zucchero si ...
Leggi tutto
Katmer, pane turco
Questa vecchia preparazione era lì ad aspettare in archivio, ricordo che era buonissima e facile ...
Leggi tutto
Pan di ramerino
La ricetta di oggi è una tipica ricetta regionale toscana. Il Pan di ramerino si ...
Leggi tutto
Pastiera Napoletana di Mareblucobalto
Ogni famiglia napoletana ha una propria versione riveduta e corretta della pastiera, che fa ...
Leggi tutto
La Signora Pastiera
La pastiera è il dolce tipico pasquale napoletano, ma a casa nostra si può mangiare ...
Leggi tutto
Zeppole di San Giuseppe
Un classico della pasticceria napoletana. C’è chi le preferisce al forno, ma per me sono ...
Leggi tutto
Cornetti
Sono molto buoni mangiati caldi con una tazza di latte per colazione! Mettiamo il lievito ...
Leggi tutto
Pan brioche ai fagioli maculato
27 Procedimento per l’impasto scuro da fare due ore prima:frullare i fagioli con tutti gli ...
Leggi tutto
Tortelloni al cacao, ripieni di ricotta al profumo di limone, su fonduta di gorgonzola e noci
INGREDIENTE MASCHERATO: IL CACAO Questi tortelloni sono nati proprio per questo concorsino; non li ho ...
Leggi tutto
Torta alla frutta fresca
Torta di frutta fresca con base morbida, non crostata. Per la base mi attengo alla ...
Leggi tutto
Melanzane alla parmigiana
Le melanzane alla parmigiana sono un classico della cucina italiana. Io le cucino così: lavate ...
Leggi tutto
Ciambelle fritte o Graffe
E a carnevale non possono mancare le ciambelle fritte! Lessare le patate, scolare e sbucciare.Impastare 100 ...
Leggi tutto
Lasagne al Pesto genovese e Gamberetti
Un modo insolito di presentare le lasagne: preparare le classiche sfoglie per lasagne formando dei rettangoli ...
Leggi tutto
Castagnole al cioccolato
Castagnole di Carnevale: e perché non farle al cioccolato? Una variante molto golosa. Mettere a ...
Leggi tutto
Coppette delicate
Preparare la crema al mascarpone: mescolare le uova con lo zucchero e la farina poi ...
Leggi tutto
Carrot Cake
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, incorporare la farina, ...
Leggi tutto
Minicake ai Gamberi e Pistacchi
Queste minicake ai gamberi e pistacchi sono il piatto che avrei voluto mangiare per le ...
Leggi tutto
Torta salata girasole
Cuocere gli spinaci surgelati, scongelati, con poca acqua, sul fornello facendoli asciugare molto. Tagliare il ...
Leggi tutto
Scaliddre
Le scaliddre sono un tipico dolce calabrese; la versione è tipica del paese di Longobardi, ...
Leggi tutto
Rocher di Cotechino
Simpatici e gustosi, questi Rocher di Cotechino costituiscono un valido ed insolito antipasto sulla tavola delle feste. Spellare ...
Leggi tutto
Pan di Spagna
Il Pan di Spagna è una pasta dolce estremamente soffice di uso molto comune in ...
Leggi tutto
CiambellONE (chiffon cake)
Questo ciambellone è una mia ricetta collaudata; soffice, alto, profumato…, troppo buono!!! Separare i tuorli ...
Leggi tutto
Torta Coca Cola
Torta Coca Cola???……Si tratta di una torta fatta direttamente nella bottiglia di plastica della bevanda. ...
Leggi tutto
Crackers o streghe
I Crackers o Streghe costituiscono un’alternativa al pane e si conserva bene per 2-3 giorni. ...
Leggi tutto
Fichi Caramellati
I fichi caramellati sono una delizia tipica romagnola da abbinare allo squacquerone per uno speciale ...
Leggi tutto
Filetto di Pesce al forno con Verdure
La ricetta racchiude un misto di sapori che rende eccezionale qualsiasi filetto di pesce di solito anonimo. Si possono ...
Leggi tutto
Fiadoni abruzzesi
La ricetta dei fiadoni abruzzesi é adatta per accompagnare un aperitivo o per una merenda ...
Leggi tutto
Carciofini sott’olio
Una provvista per l’inverno quando i carciofi sono una rarità. Ottimi da consumare per antipasto o ...
Leggi tutto
Cheesecake al Limone
Una torta al limone fresca per le calde giornate estive. Una volta che l’avrete assaggiata, ...
Leggi tutto
Riso alla Cantonese
Il riso alla cantonese è un classico della cucina etnica, vi propongo questa versione che prepara ...
Leggi tutto
Tiramisù al caffe
Questo tiramisù e molto apprezzato dai miei famigliari e amici, spero che lo apprezzerete anche ...
Leggi tutto
Risotto alle Clementine
Il risotto alle clementine è un primo piatto molto delicato e raffinato; se amate cucinare ...
Leggi tutto
Zeppole senza uova col Bimby
Presentando queste zeppole, l’autrice diceva che erano ideali per stare bene con gli amici. Inserire nel ...
Leggi tutto
La Crema Pasticcera
La ricetta di questa Crema Pasticcera è veramente buona, si presta a tutte le preparazioni, ...
Leggi tutto
Marmellata di Melagrana
La marmellata di melagrana è sicuramente fuori dell’ordinario, ma è molto delicata e si accompagna bene ...
Leggi tutto
Cuscinetti di Mozzarella di Bufala
La ricetta dei “Cuscinetti di Mozzarella di Bufala” di ANGELOCROW é stata salvata ” dal vecchio ...
Leggi tutto
Pizzette con scarola
Queste pizzette con scarola sono davvero buone; sono una miniatura della famosa pizza con scarola ...
Leggi tutto
Pasta per decorazioni – Pastigliaggio Giapponese
Ottima pasta per realizzare delle decorazioni non commestibili. La ricetta della pasta per decorazioni mi ...
Leggi tutto
Lasagne alla bolognese
Se è vero che per il pranzo di Natale di una famiglia bolognese non possono ...
Leggi tutto
Crostini Toscani
I crostini con i fegatini di pollo sono un tipico piatto toscano che io adoro. ...
Leggi tutto
Torta con Caramello
Un dolce saporito nella sua semplicità. Consiglio di utilizzare una vecchia teglia perché potrebbe rovinarsi ...
Leggi tutto
Gran Pasticcio di Zucca e Patate
Un ottimo piatto per arricchire un pranzo o semplicemente per cena.
Leggi tutto
Sbrisolona con ricotta e Nutella
Preparate la crema di ricotta mescolando la ricotta con lo zucchero. Appena diverrà ben ...
Leggi tutto
Panone della nonna Anna
Nonna Anna era la mia cara nonna che ha insegnato questa ricetta prima alla mia ...
Leggi tutto
Red Velvet Cake
Una torta americana, la Red Velvet Cake, che ha preso piede anche qui in Italia, ...
Leggi tutto
Danubio napoletano
Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido, aggiungere 200 gr. di farina e ...
Leggi tutto
Torta di rose con patate salsiccia e broccoletti
Per prima cosa impastate la farina con il lievito aggiungendo tutti i vari ingredienti per ...
Leggi tutto
Lemon Pie Meringata
Questa lemon pie è una torta che una volta fatta, non l’abbondenerai più, la crema ...
Leggi tutto
Krapfen
Dolci fritti. Si prestano ad essere farciti con crema pasticcera, al cioccolato, marmellata
Leggi tutto
Pasta Madre
Impastare la farina e l’acqua e il miele, formare una pagnottina e coprirla con un ...
Leggi tutto
Mon Chéri
Per fare i mon chéri in inverno bisogna pensarci per tempo, bisogna iniziare nel periodo di ...
Leggi tutto
Babà
Un dolce della tipica tradizione napoletana. Per questo dolce bisogna usare la planetaria oppure il ...
Leggi tutto
Torta di riso bolognese
Mettere a bollire il riso nel latte mescolare spesso fino a quando il latte lo ...
Leggi tutto
Crescente bolognese (focaccia)
È una delle tante varianti della focaccia e pizza bianca che ogni paese fa utilizzando ...
Leggi tutto
Pasta al profumo di mare
Questa è una ricetta che richiede un po’ di tempo, ma vi darà grande soddisfazione. ...
Leggi tutto
Pan di Spagna
Come prima cosa le uova devono essere a temperatura ambiente, perciò se sono in frigo, ...
Leggi tutto
Zuccotto al caffè, il mio!
Preparare il pan di spagna e lasciarlo raffreddare su una gratella. Intanto peparare la crema. ...
Leggi tutto
Panini Integrali con Biga
Panini soffici soffici e buonissimi…provateli! Mettere la farina a fontana e incorporarvi il lievito sciolto ...
Leggi tutto
Tigelle modenesi
Specialità della montagna modenese ormai diffuse in tutto il territorio nazionale. Vanno mangiate appena fatte e ...
Leggi tutto
Pan Brioche: Fiore Soffice alla Nutella
Un fiore di pan brioche bellissimo e morbidissimo, per una colazione alla Grande!!
Leggi tutto
Riso Venere al Forno
La sua originalità non consiste solo nel colore, ma anche negli aromi che sprigiona durante ...
Leggi tutto
Canocchie in salsa
Le canocchie o cicale di mare sono crostacei tipici dell’adriatico, sono le aragoste dei poveri, ...
Leggi tutto
Salmone in barchetta
Un bocconcino prelibato per un buffet raffinato un po lunga da preparare ma di sicuro ...
Leggi tutto
Risotto al Mojito con Gamberi rossi
Questo risotto è fantastico, per gli ingredienti, i sapori e anche l'originalità!
Leggi tutto
Biga per il Pane
La biga è un preimpasto che serve per realizzare diverse varietà di pane; la si ...
Leggi tutto
Crostata di Marmellata ricetta
La crostata di marmellata rimarrà sempre uno dei miei dolci preferiti! Mettere la ...
Leggi tutto
Patate Duchesse
Un contorno elegante e raffinato. Lessare le patate intere con la buccia in acqua ...
Leggi tutto
Cestini di melanzane con pasta
cestini di melanzane, oltre che belli sono anche buoni, tanto è vero che mio figlio ...
Leggi tutto
Red Velvet Cake
Ricetta tipica Americana ma modificata secondi dei gusti più”italiani”Nonostante possa apparire “pesante” è una torta ...
Leggi tutto
Caponata Siciliana di Carla
Piatto tradizionale siciliano entrato ormai nella cucina nazionale con diverse varianti questa ricetta è stata ...
Leggi tutto
Zucchine farcite con besciamella e speck
Un modo diverso ed un po’ più invitante di preparare le zucchine. Innanzitutto preparare la besciamella: scaldare ...
Leggi tutto
Camille o tortine alle carote
dolcetti monoporzione . Per colazione e/o una sana merenda
Leggi tutto
Torta di carote e mandorle di Carla
Torta a base di carote e mandorle più leggera e fresca adatta per l’estate e ...
Leggi tutto
Torta Mokaccina
Un incontro di sapori e aromi. Il cioccolato si sposa a meraviglia con il caffè. ...
Leggi tutto5 ricette per te!
-
Risotto calamari e arance
-
Pollo Indiano
-
Patate Duchesse
-
Babà
-
Cestini di melanzane con pasta