Recipe Skill Level: Media
Ricette di media difficoltà di esecuzione.
Brioscine con crema alla vaniglia
A Napoli c’è una nota pasticceria che ad un certo punto è diventata super popolare ...
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Wool roll bread (Pane gomitolo di lana)
È il tormentone del momento. la caratteristica di questo lievitato è che somiglia ad un ...
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Brioche siciliane
Queste brioche sono quelle che i siciliani mangiano spesso a colazione con la granita. Sciogliere ...
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Croissant (pasta brioche sfogliata)
Con questo impasto oltre ai cornetti si possono fare i saccottini e tutte quelle preparazioni ...
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Torta lievitata di pasta brioche
Questa torta è realizzata con pasta brioche. Questo è un impasto eccezionale ed anche se ...
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Bretzel
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida. A parte fate fondere il burro, mettete la farina setacciata ...
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Candela di cioccolato
Oggi e la terza Domenica d’avvento quindi vi propongo una ricetta molto semplice nei suoi ...
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Salmone agli aromi
Dicembre, è il mese del salmone affumicato. Lo amiamo tutti. Sulle tartine, sulle bruschette, semplicemente, ...
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Ravioli ripieni di zucca e formaggio feta
L’autunno porta con sè le giornate che si accorciano, il freddo che avanza, il ricordo ...
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Frittatina di pasta napoletana
Se penso alla frittatina di pasta, quella della rosticceria napoletana, mi vengono le lacrime agli ...
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Brioche rustica gorgonzola e olive (ricetta passo passo)
Questo piatto resterà per sempre il piatto della rinuncia e…. del coraggio. Il giorno in ...
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Bagel (ricetta passo passo)
Il bagel è una focaccina lievitata della cucina polacca ed ebraica, molto diffusa anche in ...
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Scarola “imbottita” (farcita) di Beatrice
La scarola imbottita è un piatto tipico di Napoli, soprattutto nel periodo natalizio e mia ...
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Angelica
Innanzitutto fare il lievitino amalgamando tutti gli ingredienti e lasciare lievitare per 30 minuti. Successivamente ...
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Tortelli che si credono una pasta e faglioli
Preparare per prima cosa la pasta: fontana di farina con al centro le uova e ...
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Cornetti
Preparare la pasta brioche e farla lievitare per un paio di ore poi dividere l’impasto ...
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Taralli napoletani alle mandorle (sugna e pepe)
Tritare grossolanamente una parte delle mandorle da mettere nell’impasto mentre il rimanente servirà per la ...
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Torta al cioccolato in gabbia
Ottima! Da provare! Ingredienti per uno stampo da 20 cm. Preparate il pan di Spagna: ...
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Fette biscottate home-made
E ricetta sia…dal blog di Paoletta, di anice e cannella, che rappresenta il mio faro ...
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Venere va in Oriente
Ricetta Gluten Free. Cuocere il riso venere in acqua bollente salata. Nel frattempo far soffriggere lo ...
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Balanzoni burro e salvia
I balanzoni sono una pasta fresca ripiena tipica della città di Bologna. Anche se meno ...
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Cioccolatini con le nocciole
Procedimentoper circa 30 cioccolatini: tritare finemente le nocciole fino a ridurle in polvere; metterle in ...
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Empanadas de horno
Ecco a voi il piatto forse più tipico del Cile, calzoni ripieni di carne, date ...
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Torta Sacher (da Nella)
Questa ricetta della Torta Sacher è stata pubblicata dal quotidiano KURIER nel maggio 2007 ed ...
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Lebkuchen
Biscotti speziati di Natale. Scaldare al microonde o in un pentolino zucchero e miele; aggiungere ...
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Ilenitos
Gustati già da alcuni ricettariosi durante il maxiraduno 2007, ecco finalmente la ricetta di uno ...
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Pasta incasinata
L’ho chiamata pasta incasinata perché è la somma di varie ricette della pasta ‘ncasciata prese ...
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Frittatine napoletane
Cuocete i bucatini al dente in abbondante acqua salata, raffreddateli in acqua fredda e asciugateli ...
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Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci
Per gli amanti del ripieno di ricotta e spinaci, un primo non buono…buonissimo!!! Garantito! Per ...
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Arancini siciliani di zia Patty
[Ingredients] Questi arancini ho imparato a farli in Sicilia nei miei 4 anni di permanenza. ...
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Polpettone ripieno con verdura
Questo polpettone è opera di mia madre che lo ha preparato per il pranzo di ...
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Bombe fritte
Scaldare il latte non troppo caldo e aggiungere lo zucchero, dividerlo in due scodelle possibilmente ...
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Calzoni salentini ripieni di mozzarella e pomodoro
Bollire la patata e schiacciarla con lo schiacciapatate. Mescolare l’acqua col latte e il lievito. ...
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Gubana del Friuli
Questo dolce tipico friuliano ha tratto ispirazione in tempi non sospetti dal ricettario della Panenageli, ...
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Cigni in rosa
Procedimento per fare i bignè a forma di cigno: mettere in una casseruola l’acqua, il ...
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Bignè di Marisa
Semplice, veloce e il risultato è assicurato! I bignè, si possono anche congelare ripieni di crema ...
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E cudrure e Lunguardi
La “cudrura” di Longobardi è una specie di pane dolciastro che si usa mangiare durante ...
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Crostata romantica
Ideale per qualsiasi occasione… romantica! Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti e ...
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Brioscine con orsacchiotti
Ideali per la festa dei bambini… Procedimento brioscine: setacciare le farine, metterle in una ciotola ...
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Risotto al profumo di mare
Stamattina, per puro caso, mi sono trovata al mercato del pesce di Napoli allora come ...
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Zuppetta di pesce di Bianca
Spero che gli amanti del pesce non si arrabbino troppo… Premetto che se possibile avere ...
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Le sfrappole di Garibaldi
Questa preparazione è una antica ricetta di pasta fritta bolognese che si faceva tipicamente a ...
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Paella mista di Galoise
Ricetta di Galoise che afferma: “Ho trovato questa ricetta su di una rivista ed è ...
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Cannoli alla siciliana di emanu
Dopo prove e prove ecco la ricetta che mi riesce meglio! Preparare i cannoli: impastare ...
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Cavatelli al cartoccio
E’ un piatto che a casa mia si è sempre fatto. E’ stata mia nonna ...
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Baccala’ fritto con friarielli e mozzarella
Durante il periodo delle feste di Natale c’è l’usanza a Napoli di mangiare il baccalà ...
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Vendeé
Una brioche tipica della zona omonima che si differenzia dalle altre per l’aggiunta dell’essenza del fior d’arancio ...
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Gulash alla panna
E’ un “piatto unico” dal sapore davvero squisito. In una padella antiaderente e molto capiente ...
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Zuppa di ceci e funghi
Cosa c’è di meglio di una bella zuppa per riscaldarci nelle serate invernali?! Ero da ...
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Crostata di tagliatelle
Domenica mattina, aprendo il mio frigo ho visto che avevo della provola avanzatami il giorno ...
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” Un mare di pinchos”
Questa ricetta ha partecipato al concorso I PINCHOS 1. Sformatini profumati alla menta con salmone affumicato: ...
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Polpette di zucchine
Come tutti sappiamo i ragazzi di oggi non mangiano volentieri le verdure, almeno mia figlia, ...
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Treccia al burro
Questa treccia mi ricorda i giorni passati in Svizzera, quando andavo a trovare i miei ...
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Spezzatino di cinghiale
Tagliare la polpa del cinghiale a cubettini piccoli e mettere a marinare il cinghiale dalla ...
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Zuccherini degli sposi
Uno dei simboli principali del matrimonio sono i confetti. Si sa, da sempre i confetti ...
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Insalata di seppie e carciofi
Un piatto semplice che amalgama due sapori diversi, ma che insieme rendono la pietanza molto ...
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Torta di pollo e formaggio
Mettere in una pentola dell’acqua fredda, aggiungere la carota, il sedano e la cipolla. Far prendere ...
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Babà di Rosy
Ecco un’altra ricetta del famoso e spettacolare babà. Un’esplosione di bontà. Provare per credere! In ...
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Pane in vasetto (welsh clay pot loaf)
Per prima cosa procuratevi dei vasetti in terracotta, lavateli bene, asciugateli, ungeteli con abbondante olio e ...
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Taralli napoletani ai friarielli (sugna e pepe)
Preparati per il raduno 2007, riscossero molto successo. Mettere i friarielli, ripassati in padella, sul ...
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Glassa a specchio
La glassa a specchio é una ricetta a base di cioccolato e serve per ricoprire ...
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Briosches
Un paio di anni fà ho frequentato un corso di pasticceria quindi ho deciso di ...
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Salsa ai peperoni
Chi assaggia questa salsa mi chiede subito la ricetta!!! E’ un po’ laboriosa ma il ...
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Costine di maiale con lenticchie
Questa ricetta é nata nel periodo delle feste natalizie ovvero il 31 dicembre; come da ...
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Maiale in agrodolce e peperoni
Il maiale in agrodolce è uno dei piatti più conosciuti della cucina cinese. Ha origini ...
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Pasta alla genovese
La pasta alla genovese è un primo piatto della tradizione napoletana la ricetta è stata inventata ...
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Tortelloni alla bolognese
La differenza tra i tortelli tradizionali ed i tortelloni sta soprattutto nella forma: i tortelloni ...
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Biscotti morbidi ai datteri
Troppo buoni!!! Scaldate il forno a 160°C ed imburrate due teglie. Sbattete il burro con ...
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Delizia al limone
Proprio come dice il nome: una delizia! La ricetta si compone di vari passaggi: Preparazione ...
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Involtini primavera
Una ricetta che mia ha dato un’amica thailandese, Buonissimi!!!! Cuocere in una padella grande tutto ...
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Panettone gastronomico con lievito madre
Come sempre a Natale mi piace stupire i miei ospiti con il panettone gastronomico; da ...
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Risotto alla pilota
Un piatto tipico del mantovano, in altre città si possono sostituire gli ingrandimenti con prodotti ...
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Angelica con lievito madre
Premetto che questa ricetta è una liberissima rivisitazione della ricetta delle sorelle Simili. Mescolare circa ...
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Caporali o savoiardi
Sono dei biscotti tipo savoiardi che servivano come base per semifreddi come tiramisù ecc., ma buoni ...
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Risotto tricolore
Una vecchia ricetta ideata una sera guardando la nostra nazionale di calcio. Preparare il brodo. ...
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English trifle alla mia maniera
Parecchio tempo fa ho invitato la mia ex professoressa di geografia, con la quale dopo ...
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Torta alle pere
Ricetta collaudata 2 volte nel giro di 3 giorni: promossa! Per il pan di Spagna ...
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Chalàh, il pane della festa
Ho trovato questa ricetta nella rubrica “Il club dell’assaggio” di un vecchissimo numero di “Cioccolato ...
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Casarecce superchic
Davvero chiccose…. Mettere la mollica del pane a bagno nel latte. Prendere i filetti di ...
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Risotto con le pere e fonduta di formaggio
Mondare, lavare e tritare la cipolla. In una casseruola fare sciogliere metà burro e un ...
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Sformato due colori
Questa ricetta si trova nel libro “La buona cucina di casa” delle Sorelle Simili.La si ...
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Insalata di riso con verdure grigliate
E proprio come dice la mia dolce amica veneziana Lory del blog Dolci e salate ...
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Krapfen con patate
Sono i dolci che piacciono a tutti, grandi e piccini, morbide, che si sciolgono in ...
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Tortino di funghi
Contorno o piatto unico? Scegliete voi! Mettere a bagno i funghi secchi in acqua fredda. ...
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Torta mimosa
Preparare la bagna: portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero mescolando affinché lo zucchero si ...
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Katmer, pane turco
Questa vecchia preparazione era lì ad aspettare in archivio, ricordo che era buonissima e facile ...
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Pan di ramerino
La ricetta di oggi è una tipica ricetta regionale toscana. Il Pan di ramerino si ...
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Pastiera Napoletana di Mareblucobalto
Ogni famiglia napoletana ha una propria versione riveduta e corretta della pastiera, che fa ...
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La Signora Pastiera
La pastiera è il dolce tipico pasquale napoletano, ma a casa nostra si può mangiare ...
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Zeppole di San Giuseppe
Un classico della pasticceria napoletana. C’è chi le preferisce al forno, ma per me sono ...
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Cornetti
Sono molto buoni mangiati caldi con una tazza di latte per colazione! Mettiamo il lievito ...
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Pan brioche ai fagioli maculato
27 Procedimento per l’impasto scuro da fare due ore prima:frullare i fagioli con tutti gli ...
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Tortelloni al cacao, ripieni di ricotta al profumo di limone, su fonduta di gorgonzola e noci
INGREDIENTE MASCHERATO: IL CACAO Questi tortelloni sono nati proprio per questo concorsino; non li ho ...
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Torta alla frutta fresca
Torta di frutta fresca con base morbida, non crostata. Per la base mi attengo alla ...
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Melanzane alla parmigiana
Le melanzane alla parmigiana sono un classico della cucina italiana. Io le cucino così: lavate ...
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Ciambelle fritte o Graffe
E a carnevale non possono mancare le ciambelle fritte! Lessare le patate, scolare e sbucciare.Impastare 100 ...
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Lasagne al Pesto genovese e Gamberetti
Un modo insolito di presentare le lasagne: preparare le classiche sfoglie per lasagne formando dei rettangoli ...
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Castagnole al cioccolato
Castagnole di Carnevale: e perché non farle al cioccolato? Una variante molto golosa. Mettere a ...
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Coppette delicate
Preparare la crema al mascarpone: mescolare le uova con lo zucchero e la farina poi ...
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Carrot Cake
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, incorporare la farina, ...
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Minicake ai Gamberi e Pistacchi
Queste minicake ai gamberi e pistacchi sono il piatto che avrei voluto mangiare per le ...
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Torta salata girasole
Cuocere gli spinaci surgelati, scongelati, con poca acqua, sul fornello facendoli asciugare molto. Tagliare il ...
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Scaliddre
Le scaliddre sono un tipico dolce calabrese; la versione è tipica del paese di Longobardi, ...
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Rocher di Cotechino
Simpatici e gustosi, questi Rocher di Cotechino costituiscono un valido ed insolito antipasto sulla tavola delle feste. Spellare ...
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Pan di Spagna
Il Pan di Spagna è una pasta dolce estremamente soffice di uso molto comune in ...
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CiambellONE (chiffon cake)
Questo ciambellone è una mia ricetta collaudata; soffice, alto, profumato…, troppo buono!!! Separare i tuorli ...
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Torta Coca Cola
Torta Coca Cola???……Si tratta di una torta fatta direttamente nella bottiglia di plastica della bevanda. ...
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Crackers o streghe
I Crackers o Streghe costituiscono un’alternativa al pane e si conserva bene per 2-3 giorni. ...
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Fichi Caramellati
I fichi caramellati sono una delizia tipica romagnola da abbinare allo squacquerone per uno speciale ...
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Filetto di Pesce al forno con Verdure
La ricetta racchiude un misto di sapori che rende eccezionale qualsiasi filetto di pesce di solito anonimo. Si possono ...
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Fiadoni abruzzesi
La ricetta dei fiadoni abruzzesi é adatta per accompagnare un aperitivo o per una merenda ...
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Carciofini sott’olio
Una provvista per l’inverno quando i carciofi sono una rarità. Ottimi da consumare per antipasto o ...
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Cheesecake al Limone
Una torta al limone fresca per le calde giornate estive. Una volta che l’avrete assaggiata, ...
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Riso alla Cantonese
Il riso alla cantonese è un classico della cucina etnica, vi propongo questa versione che prepara ...
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Tiramisù al caffe
Questo tiramisù e molto apprezzato dai miei famigliari e amici, spero che lo apprezzerete anche ...
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Risotto alle Clementine
Il risotto alle clementine è un primo piatto molto delicato e raffinato; se amate cucinare ...
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Zeppole senza uova col Bimby
Presentando queste zeppole, l’autrice diceva che erano ideali per stare bene con gli amici. Inserire nel ...
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La Crema Pasticcera
La ricetta di questa Crema Pasticcera è veramente buona, si presta a tutte le preparazioni, ...
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Marmellata di Melagrana
La marmellata di melagrana è sicuramente fuori dell’ordinario, ma è molto delicata e si accompagna bene ...
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Cuscinetti di Mozzarella di Bufala
La ricetta dei “Cuscinetti di Mozzarella di Bufala” di ANGELOCROW é stata salvata ” dal vecchio ...
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Pizzette con scarola
Queste pizzette con scarola sono davvero buone; sono una miniatura della famosa pizza con scarola ...
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Pasta per decorazioni – Pastigliaggio Giapponese
Ottima pasta per realizzare delle decorazioni non commestibili. La ricetta della pasta per decorazioni mi ...
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Lasagne alla bolognese
Se è vero che per il pranzo di Natale di una famiglia bolognese non possono ...
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Crostini Toscani
I crostini con i fegatini di pollo sono un tipico piatto toscano che io adoro. ...
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Torta con Caramello
Un dolce saporito nella sua semplicità. Consiglio di utilizzare una vecchia teglia perché potrebbe rovinarsi ...
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Gran Pasticcio di Zucca e Patate
Un ottimo piatto per arricchire un pranzo o semplicemente per cena.
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Sbrisolona con ricotta e Nutella
Preparate la crema di ricotta mescolando la ricotta con lo zucchero. Appena diverrà ben ...
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Panone della nonna Anna
Nonna Anna era la mia cara nonna che ha insegnato questa ricetta prima alla mia ...
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Red Velvet Cake
Una torta americana, la Red Velvet Cake, che ha preso piede anche qui in Italia, ...
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Danubio napoletano
Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido, aggiungere 200 gr. di farina e ...
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Torta di rose con patate salsiccia e broccoletti
Per prima cosa impastate la farina con il lievito aggiungendo tutti i vari ingredienti per ...
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Lemon Pie Meringata
Questa lemon pie è una torta che una volta fatta, non l’abbondenerai più, la crema ...
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Krapfen
Dolci fritti. Si prestano ad essere farciti con crema pasticcera, al cioccolato, marmellata
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Pasta Madre
Impastare la farina e l’acqua e il miele, formare una pagnottina e coprirla con un ...
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Mon Chéri
Per fare i mon chéri in inverno bisogna pensarci per tempo, bisogna iniziare nel periodo di ...
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Babà
Un dolce della tipica tradizione napoletana. Per questo dolce bisogna usare la planetaria oppure il ...
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Torta di riso bolognese
Mettere a bollire il riso nel latte mescolare spesso fino a quando il latte lo ...
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Crescente bolognese (focaccia)
È una delle tante varianti della focaccia e pizza bianca che ogni paese fa utilizzando ...
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Pasta al profumo di mare
Questa è una ricetta che richiede un po’ di tempo, ma vi darà grande soddisfazione. ...
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Pan di Spagna
Come prima cosa le uova devono essere a temperatura ambiente, perciò se sono in frigo, ...
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Zuccotto al caffè, il mio!
Preparare il pan di spagna e lasciarlo raffreddare su una gratella. Intanto peparare la crema. ...
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Panini Integrali con Biga
Panini soffici soffici e buonissimi…provateli! Mettere la farina a fontana e incorporarvi il lievito sciolto ...
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Tigelle modenesi
Specialità della montagna modenese ormai diffuse in tutto il territorio nazionale. Vanno mangiate appena fatte e ...
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Pan Brioche: Fiore Soffice alla Nutella
Un fiore di pan brioche bellissimo e morbidissimo, per una colazione alla Grande!!
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Riso Venere al Forno
La sua originalità non consiste solo nel colore, ma anche negli aromi che sprigiona durante ...
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Canocchie in salsa
Le canocchie o cicale di mare sono crostacei tipici dell’adriatico, sono le aragoste dei poveri, ...
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Salmone in barchetta
Un bocconcino prelibato per un buffet raffinato un po lunga da preparare ma di sicuro ...
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Risotto al Mojito con Gamberi rossi
Questo risotto è fantastico, per gli ingredienti, i sapori e anche l'originalità!
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Biga per il Pane
La biga è un preimpasto che serve per realizzare diverse varietà di pane; la si ...
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Crostata di Marmellata ricetta
La crostata di marmellata rimarrà sempre uno dei miei dolci preferiti! Mettere la ...
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Patate Duchesse
Un contorno elegante e raffinato. Lessare le patate intere con la buccia in acqua ...
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Cestini di melanzane con pasta
cestini di melanzane, oltre che belli sono anche buoni, tanto è vero che mio figlio ...
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Red Velvet Cake
Ricetta tipica Americana ma modificata secondi dei gusti più”italiani”Nonostante possa apparire “pesante” è una torta ...
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Caponata Siciliana di Carla
Piatto tradizionale siciliano entrato ormai nella cucina nazionale con diverse varianti questa ricetta è stata ...
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Zucchine farcite con besciamella e speck
Un modo diverso ed un po’ più invitante di preparare le zucchine. Innanzitutto preparare la besciamella: scaldare ...
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Camille o tortine alle carote
dolcetti monoporzione . Per colazione e/o una sana merenda
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Torta di carote e mandorle di Carla
Torta a base di carote e mandorle più leggera e fresca adatta per l’estate e ...
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Torta Mokaccina
Un incontro di sapori e aromi. Il cioccolato si sposa a meraviglia con il caffè. ...
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