Tag: albumi
Biscotti brutti e buoni
Oggi prepariamo dei biscotti con la granella di nocciole. Procediamo in questo modo: pesiamo gli albumi e li montiamo a neve con lo zucchero e un pizzico di sale (per capire se gli albumi sono montati bene facciamo la prova della virgola come in foto) ...
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Torta di albumi al cioccolato
La torta di albumi al cacao è un dolce facile e veloce realizzato con un impasto a base di soli albumi, senza burro e con l’acqua al posto del latte. E’ un dolce leggero, ma soffice e goloso, perfetto per la colazione o la merenda dei bambini o se avete ...
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Torta di albumi al cioccolato bianco – ricetta Bimby
Questa torta è nata dall’esigenza di utilizzare gli albumi avanzati da un’altra preparazione. In rete si trovano diverse versioni con il cioccolato fondente, poco gradito a mio figlio che invece adora il cioccolato bianco, oppure al limone o allo yogurt. Prendendo spunto dal mix di tutte queste ricette, ecco la mia ...
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Torta agli albumi al profumo di limone
Un’idea per non buttare gli albumi se avete usato solo i tuorli, io l’ho fatta con il limone ma si può fare anche con l’arancia. Lavorare bene lo zucchero con il burro morbido fino a rendere un impasto cremoso. Aggiungere la farina miscelata al lievito alternandola con gli albumi montati ...
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