Tipica ricetta dell’Alto Adige, la torta di grano saraceno ha un profumo intenso e un gusto pieno. Provata in un mio viaggio a Bolzano, ho avuto la ricetta dalla proprietaria dell’hotel. Cominciamo con il separare i tuorli dagli albumi, montiamo gli albumi e teniamoli da parte; prendiamo i tuorli, lo ...
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