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Angelica
Innanzitutto fare il lievitino amalgamando tutti gli ingredienti e lasciare lievitare per 30 minuti. Successivamente in una ciotola mettere la farina, fare la fontana, mettere al centro il latte tiepido, i tuorli, lo zucchero e il sale e amalgamare con un poco di farina. Unire il burro e finire l’impasto ...
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Angelica con lievito madre
Premetto che questa ricetta è una liberissima rivisitazione della ricetta delle sorelle Simili. Mescolare circa 300 g. di farina con zucchero e sale; aggiungere latte tiepido, burro ammorbidito, tuorli; unire il lievito madre e lavorare a lungo aggiungendo la farina necessaria.Lasciare lievitare fin quando non si gonfi un po’, stendere ad uno spessore ...
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