Tag: antipasti
Gnocchetti al forno
Per un aperitivo/antipasto veloce veloce ti consiglio di provare questi gnocchetti al forno…. occhio che uno tira l’altro. Mescola in una ciotolina gli gnocchetti con l’olio, aggiungi sale e rosmarino/spezie (oppure il preparato per arrosti). Cuoci in forno caldo a 200° per 25 minuti. Far intiepidire prima di ...
Leggi di più
Filone di pasta di pizza ripieno
Non si tratta di una ricetta che viene dal mio passato, dalle usanze di casa; al contrario è una ricetta recente, sperimentata da poco che però può essere un valido antipasto durante le prossime festività. Buon appetito! Lavorare tutti gli ingredienti dell’impasto, fare una palla, adagiare in una ciotola di ...
Leggi di più
Pinchos di sfoglia
Questa ricetta ha partecipato al concorso I PINCHOS Primo pincho: prendiamo la melanzana, la tagliamo a fette molto sottili e le friggiamo; poi passiamo alla pasta sfoglia: tagliamo delle strisce su cui versiamo i semi di sesamo, schiacciando un po’ in modo da farli aderire alla pasta, adagiamo le melanzane e ...
Leggi di più
” Un mare di pinchos”
Questa ricetta ha partecipato al concorso I PINCHOS 1. Sformatini profumati alla menta con salmone affumicato: Amalgamare gli ingredienti. Cuocere in forno a 180 gradi in uno stampo a forma di ciambellina o similare. Decorare con il salmone affumicato e una fogliolina di menta. Stecchino. 2. Polenta (nature, nero di seppia, ...
Leggi di più
Pinchos “Ricordando l’Estate”
Prima di tutto preparare i quadretti di piadina romagnola: impastare tutti gli ingredienti, formare un impasto un po’ tenero poi mettere in frigorifero per 15 minuti. Stendere con il mattarello una palla di impasto sottile poi cuocere sul testo di terra cotta. Quindi procedere con la preparazione delle creme per le ...
Leggi di più
Patate Duchesse
Un contorno elegante e raffinato. Lessare le patate intere con la buccia in acqua leggermente salata. Passarle nello schiaccia patate con la buccia,che andrete ad eliminare prima di inserire la patata successiva. Aggiungere i tuorli,il grana,il burro e il pepe e la noce moscata.Aggiustare il sale. Trasferire l’impasto ...
Leggi di più
