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Carbonara con gli asparagi
Lo so lo so, probabilmente non si dovrebbe utilizzare il termine “carbonara” per qualsiasi preparazione che preveda uova e pecorino senza che la ricetta in questione sia l’originale, ma dire “carbonara” fa subito venire in mente quel piatto lì e la salivazione già parte. In questa versione, vegetariana, non c’è ...
Leggi di piùTagliatelle con sugo di verdure in bianco
Un piatto classico per un sugo leggero, ottimo per condire tagliatelle o altra pasta in genere. Volendo si possono usare anche altre verdure a piacere. Mondare gli asparagi, avendo cura di tagliare la parte legnosa, tagliandoli poi a pezzetti, successivamente tagliare a tocchetti le zucchine.Nel boccale tritare cipolla, aglio e ...
Leggi di piùBavette Uova e Asparagi
Con queste bavette si ottiene una simil-carbonara, un piatto ricco per gli amanti degli asparagi. Pelate gli asparagi, tagliate le punte a metà, il gambo a bastoncini o a rondelle e sbollentate in acqua salata. Unite in una ciotola i tuorli alla ricotta e aggiungete pepe nero. In una casseruola ...
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