Tag: castagne
Confettura di castagne
Lasciare le castagne in acqua per circa 30 minuti. Scolarle, intagliarle e metterle in una pentola con l’acqua in ebollizione e un pizzico di sale; farle bollire per altri 30 minuti. Scolarle e lasciarle intiepidire coperte per circa 10 minuti. Pulirle e aggiungere acqua, zucchero e i semi del baccello ...
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Torta di castagne e mandorle senza glutine e lattosio
Facile facile, buona buona! Schiacciare le castagne lessate e sbucciate, aggiungere lo zucchero, le uova e via via tutti gli altri ingredienti. Mettere l’impasto in una tortiera da 24 cm e infornare a 180° per circa 30 minuti o fino a che sia cotta, controllando con uno stecchino. Domkan Gadget ...
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Castagne al microonde
Da qualche giorno nel web circola questa ricetta. Ho voluta provarla e devo dire che l’esperimento é riuscito! Incidere orizzontalmente le castagne nella parte più bombata e prendere due ciotoline (che dovranno entrare insieme nel microonde): in una mettere le castagne e nell’altra versare un po’ d’acqua. Infornare entrambe nel ...
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Risotto con castagne e pancetta
“Ricetta autunnale” Far bollire le castagne in acqua (con un taglio sulla superficie) per circa 15 minuti. Scolarle, spellarle e tritarle. Tagliare la cipolla e far soffriggere con 3 cucchiai d’olio. Quando comincia a dorare, aggiungere la pancetta. Rosolare bene e aggiungere il trito di castagne e il riso. Tostare ...
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Monte bianco
Un dolce tipico di questa stagione. Praticare un taglio con un coltellino alle castagne, quindi lasciar bollire fino a quando saranno cotte. Lasciar raffreddare leggermente e poi sbucciarle.Bollire nuovamente le castagne nel latte con lo zucchero per circa 20 minuti e passarle al passa verdure.Unire alla purea di castagne il liquore, ...
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Vellutata di Castagne e Lenticchie
Ho la fortuna di vivere vicino ai boschi, così in autunno posso raccogliere abbastanza castagne; dopo averle bollite e sbucciate le congelo per fare le zuppe. Questa che vi propongo mi piace in modo particolare. Preparo il brodo con 1,5 l di acqua due dadi e i rametti di timo ...
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