Tag: cioccolato
Trionfo di cioccolato
Per gli amanti del cioccolato è un vero momento di goduria. L’ho spesso realizzata per festeggiare i compleanni perché ha una “bella presenza” e poi perché è davvero difficile che il cioccolato non piaccia. Puoi acquistare un anello per torte qui su Amazon regolabile da 16-32 cm, l’altezza è 8 ...
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Candela di cioccolato
Oggi e la terza Domenica d’avvento quindi vi propongo una ricetta molto semplice nei suoi ingredienti ma un po’ lunga nella preparazione. Mettete in un recipiente di vetro e sciogliete il cioccolato o al microonde 700/800 W o a bagno Maria, in questa ricetta potete anche non temperate il cioccolato. ...
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Crumble di pere e cioccolato
Sbucciare le pere, ridurle a cubetti, irrorarle col succo di metà arancia e con i tre cucchiai di liquore. Lasciar macerare per 30 minuti. Lavorare il burro freddo a pezzetti insieme allo zucchero e la farina molto velocemente, con la punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso. Unire ...
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Torta cornetto Algida
Sbriciolare i coni gelato e impastarli col burro precedentemente fuso. Versare in una teglia con chiusura a cerniera e mettere in frigo per 30 minuti. Montare la panna, aggiungere il latte condensato e la vanillina. Togliere la teglia dal frigo e versare il composto livellando bene. A questo punto passare ...
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Brownies al cioccolato
Il bello di questi bocconcini dolci è che si preparano in un battibaleno e non occorre nemmeno un frullino, basta mescolare tutto in una ciotola con una spatola o un cucchiaio di legno. Ne esistono mille varianti, io li ho sempre preparati così. Come ha detto Aurora dopo averli assaggiati: ...
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Crostata al Cioccolato
Preparare la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo (cercando di lavorarla il meno possibile). Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e porlo in frigorifero a riposare almeno 30 min. Nel frattempo preparare la crema al cioccolato: tagliare il cioccolato in piccoli pezzetti ...
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Cheesecake dolce salata
Per gli amanti delle arachidi. Per la base frullare nel mixer tutti gli ingredienti, mescolare con il burro fuso e rivestire uno stampo a cerchio apribile con il composto ottenuto dove prima avrete messo un foglio di carta forno. Lasciare rassodare in freezer. Nel frattempo preparare la farcia, sbattere le ...
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Bunet di Rina
Buonissimo!!! Un successo a tutti i raduni! Inserire in un robot zucchero, amaretti e cacao e frullare il tempo che gli amaretti si sbriciolano. Aggiungere uova e latte frullando pochi secondi, giusto il tempo di amalgamare i due composti (se si sbattono troppo le uova poi si incorpora aria e, ...
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Chocolate Chip Cookies
Buoni!!!! Fondere il burro e lasciarlo affreddare. Mescolare i due zuccheri, aggiungere il burro e amalgamare bene. Unire il tuorlo, i semi di vaniglia e mescolare. Unire la farina setacciata con il bicarbonato e le pepit edi cioccolato. Coprire con una pellicola e fare riposare in frigorifero per circa 10 ...
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Torta cioccolato e caffé
Amoil caffé… amo il cioccolato… Che potevo fare se non unirli? Sbattere le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare chiarissime, aggiungere la farina setacciata con il cacao ed il lievito. Mettere l’impasto in una teglia ben imburrata ed infarinata e far cuocere a 170° per circa 35 ...
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Sanguinaccio
Oggi vi racconto il sanguinaccio. Il sanguinaccio, diffuso essenzialmente nelle regioni meridionali dell’Italia, costituisce uno dei dolci tipici del periodo carnevalesco, prima si faceva con il sangue di maiale, ora non piu’ perché é vietata la vendita del sangue per norme igieniche. Il maiale, simbolo di questo rituale alimentare di ...
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Cioccolatini con le nocciole
Procedimentoper circa 30 cioccolatini: tritare finemente le nocciole fino a ridurle in polvere; metterle in una ciotola e mescolarle con lo zucchero a velo e la panna. Far fondere il cioccolato tritato in un tegamino a bagnomaria e unirvi l’impasto di nocciole, incorporandoli accuratamente. Versare il composto in una teglia ...
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Bocconcini al riso soffiato
Facilissimi da preparare, sempre graditi da grandi e piccini! Spezzettare i Mars, il burro e il cioccolato poi fare sciogliere a bagnomaria. Quando il tutto sarà ben sciolto, unire il riso soffiato e mescolare bene fino a quando anche il riso soffiato sarà ben amalgamato. Versare il composto in una ...
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Panna cotta al cioccolato fondente e baileys
Una panna cotta un po’ diversa dal solito… Fate ammollare la gelatina in acqua tiepida, nel frattempo mettete sul fuoco la panna, unitevi lo zucchero e l’aroma vaniglia e portate ad ebollizione. Togliete quindi dal fuoco, e unite alla panna il cioccolato fondente spezzettato che si scioglierà. Unite anche il baileys, ...
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Torta pere, mele e cacao
Ideale in questo periodo in cui pere e mele sono buonissime! Cuocere le pere e la mela e schiacciarle a purea. Montare il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta. Miscelare farina, cannella, lievito e cacao (aggiungerli setacciati al burro montato, alternando con la purea di frutta). Mettere ...
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Torta Pan di Stelle
Ecco una torta molto calorica, ma buonissima e anche piacevole da mangiare nel periodo estivo perchè non ha bisogno di cottura al forno; è realizzata in versione cheesecake. Quindi procediamo in questo modo: sbricioliamo i biscotti Pan di Stelle fino a farli diventare una farina, ne teniamo 28 da parte ...
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Ganache al cioccolato
La ganache è di origine francese; è una crema morbida preparata con una miscela di panna e cioccolato; è una delle creme più usate per ricoprire torte e viene utilizzata anche per stuccare le torte con la pasta di zucchero. Cominciamo a tagliare il cioccolato a piccoli pezzetti, prendiamo una ...
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Nido di Pasqua
Cari amici Buona Pasqua a tutti!!! Questo è il dolce che che porterò in tavola per festeggiare la Pasqua in famiglia: un semplicissimo pan di Spagna ricoperto di cioccolato accompagnato con crema pasticcera. Procedimento per il nido: montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e ...
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Trionfo del moro
La ricetta che vi presento oggi proviene da un vecchissimo numero di Cioccolata & C., l’ho provata diverse volte, ma ieri, su suggerimento di mia figlia, invece di realizzarla al gusto uva e fatta per intero nello stampo da budino, l’abbiamo provata personalizzandola a modo nostro, così abbiamo preparato questo ...
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La torta caprese delle suore
Di ricette ce ne sono svariate..io ne ho provate tante..prese dalle riviste, dai libri o nel web…ognuno ha la sua, sono più o meno tutte uguali , ma tutte un po’ diverse…tutte molto buone…ma questa non c’è che dire…a mio avviso ha una marcia in più. La ricetta me l’ha ...
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Gelato tre gusti
Adatto ad ogni occasione, questo gelato é semplice, veloce da preparare e sempre apprezzato. Lavorare i rossi con lo zucchero poi unire le chiare montate a neve e la panna montata.Dividere in 3 parti: ad una aggiungere gli amaretti e ad un’altra aggiungere il cioccolato fondente.Riempire uno stampo con i ...
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Viennetta casalinga
Probabilmente è il semifreddo più servito dell’estate ed è anche molto semplice da preparare! E allora eccolo qua: ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.Nel frattempo sciogliere il cioccolato (a bagnomaria o nel microonde – secondo le abitudini); su un pezzo di carta da forno formare ...
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Torta pasqualina al cioccolato
La torta, di facile esecuzione nonostante debba essere realizzata in tre fasi, offre un susseguirsi di consistenze e sapori diversi: la friabilità della frolla alla vaniglia è bilanciata dalla cremosità “cioccolatosa” del ripieno e dalla freschezza della copertura. Preparare la frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti. Stenderla in uno stampo a ...
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Castagnole al cioccolato
Castagnole di Carnevale: e perché non farle al cioccolato? Una variante molto golosa. Mettere a bollire l’acqua con il burro e il sale; togliere dal fuoco e unire tutta insieme la farina e il cacao miscelati in precedenza e mescolare bene, quindi porre di nuovo sul fuoco per qualche minuto ...
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Alberello di Natale
Un simpatico alberello fatto con un impasto che ricorda molto quello del panettone. Impastare tutti gli ingredienti, sciogliendo il lievito nel latte e se usate l’uva passa rinvenirla in acqua tiepida. Data la temperatura esterna ho lasciato lievitare l’impasto una notte intera, trasferendolo la mattina dopo nello stampo a forma ...
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Mostaccioli Napoletani
I Mostaccioli Napoletani sono dei dolci tipici del Natale; si possono preparare molto tempo prima perché si conservano bene e a lungo. Sono molto facili da fare anche in casa. Mescolare in una ciotola farina, zucchero, cacao amaro e mandorle tritate; iniziate ad aggiungere il succo delle arance, il caffè e ...
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Cuore di Cioccolato all’Arancia (ricetta per il Bimby)
Questo cuore di cioccolato all’arancia è una vera delizia per il palato di amanti del cioccolato e non solo! Grattugiare la scorza dell’arancia: 10 sec. vel.8, mettere da parte.Tritare il cioccolato, unire il burro e lo zucchero e cuocere 6 min. vel.3 a 60°. Lasciare raffreddare il composto, incorporare le uova, la ...
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Cheesecake al Cioccolato
L’aspetto di questa cheese cake al cioccolato è invitante, ma il sapore?Ottimo!!! Sbriciolare finemente i biscotti nel mixer, unirli al burro fuso e foderare con il composto uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, foderato di carta forno.Premere bene con un cucchiaio per avere una base compatta. Mettere ...
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Delizia di Crema al Cioccolato e Panna
Dessert al lume di candela, per finire in dolcezza una romantica cena a due con la carica del caffé e del cioccolato… Raccogliere il caffé in un tegamino e farvi fondere il cioccolato sminuzzato. Distribuire la crema in due flute, quindi aggiungere 200 g di panna, montata con il vino ...
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Dolce Freddo “Mattonella”
La ricetta di questo dolce mi è stata data 40 anni or sono da una mia zia originaria di Reggio Emilia, ed è diventato, per me e la mia famiglia, un must. Per alcune occasioni, come ad esempio il recente compleanno di mio fratello, mi è stato espressamente richiesto. E’ ...
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Torta senese
Questa è un’antica ricetta che con il suo profumo speziato ricorda tutti i colori della città…. Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli uno alla volta continuando a mescolare. Setacciare la farina con tutte le spezie, la vanillina, il lievito e la buccia del limone, aggiungere gradatamente aiutandosi ...
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Pistacchiella (Crema di Pistacchio)
Una crema che non ha nulla da invidiare rispetto ad una famosa crema sempre in “ella”……anzi con la versione pasta di nocciole è anche meglio:-)) La ricetta prevede il cioccolato bianco e la pasta di pistacchio….ma cambiando solo il tipo di cioccolato(latte) e la pasta aromatica(nocciola) si può ottenere una ...
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Chocolate crinkles
Ho provato la ricetta di questi biscotti diverso tempo fa, credo di averla trovata nel web, una cosa è certa, hanno attirato subito la mia attenzione e le mie aspettative non sono state deluse. Sono davvero squisiti! Si chiamano Chocolate Crinkles, ma vengono chiamati anche Black and White. Ecco ...
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Torta pera e cioccolato
Una ottima torta per la prima colazione! Sbattere le uova con lo zucchero e quando sono belle spumose e chiare aggiungere il burro ammorbidito e continuare a sbattere. Aggiungere poi la farina ed il latte non freddo di frigo e quando sono ben amalgamati aggiungere il lievito, le due pere ...
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Torta Mokaccina
Un incontro di sapori e aromi. Il cioccolato si sposa a meraviglia con il caffè. Una torta ideale sia per il dopo pasto che per l’ora del tè Per la Frolla: Amalgamare bene con lo scudo lo zucchero col burro morbido e la vaniglia. Poi aggiungere l’uovo, la farina, il ...
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Palline di cioccolato e cocco: Perle di Manuela
Dolcetti freddi al cocco e cioccolato realizzati in occasione della nascita di mia nipote Manuela. Uno tira l'altro.
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La Caprese di Mareblucobalto
Montare bene le uova con lo zucchero e quando belle spumose aggiungere il cioccolato fuso con il burro fatto prima intiepidire. Infine aggiungere le mandorle macinate e la bustina di lievito e far cuocere in forno a 180° in una teglia ben imburrata ed infarinata per circa 40 minuti. La ...
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