Loader

Tag: cipolle

Fegato alla veneziana

Tipo di ricetta: Cucina: , ,
forkforkforkforkfork Valutazione media: (0 / 5)

Affettare finemente le cipolle, battere finemente il prezzemolo e metterle in una padella bassa e larga con un fondo di olio di semi e cuocere a calore moderato. Nel frattempo lavare e tagliare il fegato (secondo me è meglio di maiale) a fettine sottili Continuare la cottura delle cipolle a ...

Leggi di più

Petto di pollo al curry e mele

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (0 / 5)

Un piatto veloce veloce, ma molto saporito. Ho voluto provare il pollo con mele e cipolle, la cosa non mi convinceva, figuriamoci mio marito, scettico per questi abbinamenti, l’abbiamo divorato. Tagliare le cipolle e le mele a dadolini. In una padella farli stufate a fuoco medio/basso, ma attente perché non ...

Leggi di più

Zuppa di cipolle (Soupe d’oignon)

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (0 / 5)

Sbucciare ed affettare sottilmente le cipolle e rosolarle nel burro sciolto insieme all’aglio, in una casseruola. Devono diventare trasparenti e cominciare a dorarsi. Sfumare con il Cognac, togliere l’aglio e unire la farina e tostarla un pochino. Unire l’alloro, il brodo e il sale e fare cuocere per 30-40 minuti. ...

Leggi di più

Cipolle in umido

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (0 / 5)

Buone da sole, ottime con la polenta! Mettere a bagno in acqua calda i funghi secchi per farli rinvenire ed il pane a bagno nel latte. Tagliate a metà le cipolle (in verticale) per togliere il cuore che, una volta tritato grossolanamente, va fatto rosolare. Quando la cipolla è dorata, ...

Leggi di più

Marmellata di cipolle

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (5 / 5)

Ottima per accompagnare i formaggi. Tagliare le cipolle in quarti poi a fettine di mezzo centimetro scarso. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciare macerare per 5 ore. Far cuocere fino a quando si addensa (circa 2 ore e mezza). A fine cottura togliere le foglie di alloro ...

Leggi di più

Tortino di cipolle

Tipo di ricetta: , Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (3 / 5)

Ricetta economica, facile e gustosa! A mio parere da servire con l’aperitivo o a merenda! Accendere il forno e farlo arrivare a temperatura circa 200°. Tagliare le cipolle a fettine oppure nel robot sminuzzandole (non troppo), soffriggerle per 15 minuti con un paio di cucchiai di olio d’oliva extravergine fino ...

Leggi di più

Cipolline sott’olio

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (0 / 5)

E’ arrivato il momento di preparare le cipolline. Ora sono ottime e le gusteremo in inverno, quando la verdura é . . . così così! Mettere le cipolline bianche e le tropee separatamente in due vasi di vetro grandi, coprirle con sale grosso, chiudere i vasi e lasciare riposare 24 ore.Trascorso ...

Leggi di più

Pomodori primavera

Tipo di ricetta: Cucina:
forkforkforkforkfork Valutazione media: (0 / 5)

Questi pomodori me li ha suggeriti mio cognato, uno che non sapeva neanche cuocere un uovo. Una sera si è presentato con questi pomodori ed è stato un successo. Mi sono fatta dare la ricetta e li ho presentati al nostro raduno annuale. Ma questa ricetta non aveva nome, ma ...

Leggi di più

Cipolle ripiene

Tipo di ricetta: Cucina: ,
forkforkforkforkfork Valutazione media: (0 / 5)

Ricetta tradizionale delle alte vallate piemontesi. Si preparava in onore del santo patrono delle borgate e ogni famiglia aveva la sua ricetta. Principalmente erano salate e sempre senza carne proprio per la povertà in cui vivevano ma si proponevano anche dolci con amaretti, pane, uova, cioccolato in polvere e zucchero; ...

Leggi di più

Stoccafisso alla livornese

Tipo di ricetta: Cucina: , ,
forkforkforkforkfork Valutazione media: (0 / 5)

Una ricetta gustosa, semplice da realizzare, ma richiede una lunga cottura. Affettare le cipolle molto sottili, farle dorare in un tegame con abbondante olio e peperoncino, lentamente senza farle bruciare. Aggiungere i pomodori, sbucciati e spezzettati. Far ritirare la salsa ed unire la scorzetta di limone e lo stoccafisso, precedentemente ...

Leggi di più