Tag: cucina napoletana
Montanare
La vigilia di Natale nella cucina di casa dei miei, come in tutte le famiglie napoletane, già dal mattino si avviava la preparazione per la sera … Io, mio fratello e mia sorella non siamo mai stati amanti del pesce, tipica pietanza del cenone e papà, proprio per questo, a ...
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Salsiccia e Friarielli
Pulire, lavare i friarielli e sbollentare in acqua salata; in una padella antiaderente rosolare la salsiccia da tutti i lati e sfumare col vino bianco deglassando così il fondo della padella. Mettere la salsiccia ed il suo sughetto in un piatto e tenere da parte. Nella stessa padella mettere uno ...
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