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Tag: dolci natalizi

Le Pasticelle

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Oggi per voi ho scelto una ricetta della tradizione ebolitana, LE PASTICELLE, una sorta di raviolo fritto con ripieno di crema di castagne al cioccolato. È in assoluto la prima volta che li faccio,non avevo ricordi particolari; è stata la mia mamma che, mentre preparavamo il tutto, con i suoi ...

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Buccellato siciliano (Cucciddato)

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Dolce tipico del periodo natalizio, un’esplosione di sapori. Procedimento per il ripieno: metti ad ammollare in acqua tiepida per un’oretta i fichi secchi. Trita finemente al coltello i fichi (sgocciolati con cura), le mandorle, i gherigli di noce e i pistacchi. Metti a bollire in un tegame il vino rosso ...

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Pignolata Calabrese

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

In Calabria, secondo le zone, per Natale si preparano i “cicinieddri” o la “pignolata”. Si tratta di varianti degli struffoli napoletani; di seguito andremo a conoscere nel dettaglio la ricetta della pignolata. Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, porre al centro gli ingredienti in questo ordine: lo zucchero, le uova, ...

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Scaliddre

Tipo di ricetta: Cucina: ,

Le scaliddre sono un tipico dolce calabrese; la versione è tipica del paese di Longobardi, ma ovviamente si fanno in tutta la Calabria, ognuno ha la sua ricetta, sono tutte diverse e tutte buonissime. Per fare questi dolci ci vorrebbe un utensile apposta, io non ce l’ho e quindi mi ...

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Mostaccioli Napoletani

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

I Mostaccioli Napoletani sono dei dolci tipici del Natale; si possono preparare molto tempo prima perché si conservano bene e a lungo. Sono molto facili da fare anche in casa. Mescolare in una ciotola farina, zucchero, cacao amaro e mandorle tritate; iniziate ad aggiungere il succo delle arance, il caffè e ...

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Pandoro Farcito

Tipo di ricetta: Cucina:

Un alberello supergoloso, facile da preparare, ma di grande effetto! Montare la panna e lasciare da parte. Montare bene i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche fino a quando saranno ben gonfi, quindi aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare delicatamente. Quando saranno ben amalgamati unire la panna ...

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  • Cuore di cinghiale trifolato

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