Tag: frittata
Frittata di carne alla greca
Soffriggere la cipolla tritata in olio con la carne; lasciare consumare l’acqua. Quando il tutto è ben secco aggiungere 3/4 di bicchiere di vino e lasciar evaporare. Aggiungere prezzemolo, sale e pepe, un poco d’aceto. Sbattere le uova intere, schiacciare le patate e mischiare il tutto. Mettere in una teglia ...
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Frittata di patate senza uova
Se avete fretta questa frittata non fa per voi, ma provatela, perché ne vale veramente la pena. Affettare le patate. Mettere la farina, il sale, l’origano e il peperoncino e mescolare con le mani. Se la farina non si attacca a tutte le patate non fa nulla. ...
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Frittata al forno con la pancetta
Trovo che questa frittata sia adattissima per un picnic, ma anche un ottimo secondo da accompagnare con una fresca insalatina. Sbattere le uova in una ciotola con il latte, il parmigiano ed un pizzico di sale. Aggiungere poi i dadini di pancetta, la patata schiacciata con una forchetta e la ...
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Frittata zucchine e patate
Questo è un secondo piatto che un po’ tutti conoscono, da mangiare nel panino anche quando si va a fare una gita o in formato piccolo in un buffet.La ricetta base è uova, formaggio, parmigiano, zucchine, cipolle, patate, sale. Le uova vanno considerate in base alle persone che la mangeranno. Lavare ...
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Rotolo di Frittata agli Spinaci
Nonostante la semplicità si tratta di un rotolo di frittata molto gustoso e versatile; infatti può essere servito come antipasto, ma anche come secondo nelle calde serate estive. Cuocere gli spinaci, tritarli ed asciugarli in un padellino.Sbattere le uova, amalgamarle con gli spinaci quindi aggiungere sale, pepe e parmigiano.Stendere il composto ...
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Arrosto di pollo farcito con prosciutto cotto, frittata e sottilette
Non so dire quante volte ho preparato questo arrosto che mio padre insegnò prima a mia madre e poi a me. Tante volte mi ha tolto d’impaccio! Innanzitutto preparare una frittatina con le uova, un pizzico di sale e un cucchiaino di parmigiano reggiano poi battere (o fare battere dal macellaio) ...
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