Tag: gamberetti
Riso Venere ai gamberi
Molto apprezzato alle corti degli imperatori cinesi per le sue proprietà nutrizionali ed afrodisiache. In una padella far soffriggera nell’olio, l’aglio ed il peperoncino; quando l’aglio avrà preso colore aggiungere i gamberi a cui è stata tolta solo la testa ed il filetto intestinale nero sul dorso (nel caso in ...
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Risotto al profumo di mare
Stamattina, per puro caso, mi sono trovata al mercato del pesce di Napoli allora come potevo farmi sfuggire tanta meraviglia? Rientro a casa e come prima cosa pulisco i gamberetti, metto le teste in acqua e le lascio bollire; poi filtro l’acqua e la metto da parte; faccio la stessa ...
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Riso a Limone
Oggi mi hanno regalato dei bellissimi limoni di Sorrento, quelli con la buccia sottile e profumatissimi allora ho pensato di preparare un bel riso a limone. Procediamo in questo modo. Prendete dei gamberetti piccoli, puliteli e togliete le teste, ma tenetele da parte per preparare il brodo che vi servirà ...
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Tagliatelle con capesante e gamberetti
Un primo piatto semplice, delicato, ma molto gustoso. Abbrustolire i peperoni, spellarli e tagliarli a pezzetti. Cuocere per qualche minuto in acqua poco salata le capesante e i gamberetti e toglierli dall’acqua di cottura che terrete da parte. Tritare la cipolla con l’aglio e farli appassire in una capiente padella ...
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Lasagne al Pesto genovese e Gamberetti
Un modo insolito di presentare le lasagne: preparare le classiche sfoglie per lasagne formando dei rettangoli che scotterete in acqua bollente e salata. Preparare a besciamella.Cuocere i gamberetti ancora surgelati per 1 minuto in acqua bollente e salata; nel frattempo fare soffriggere una cipollina in poco olio e.v.o. poi aggiungere i gamberetti ...
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Crostatine ai gamberetti
Con questa ricettina ho partecipato al concorso FINGER FOOD: UNA CENA IN PUNTA DI DITA promosso da Il Ricettario di Bianca di qualche anno fa; non sono arrivata prima, non ho vinto niente, ma in compenso mi sono divertita tanto a creare queste crostatine! In un passino a retina lasciare sgocciolare i ...
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