Tag: genovese
Genovese di tonno
Era da un pò di tempo che volevo provare la genovese di tonno quindi mi sono recata al mercato con l’intento di trovare il tonno, sapete quello bello rosso. Eccolo trovato quindi di corsa a casa davanti ai fornelli e pocedo in questo modo: pulisco delle belle cipolle di tropea, ...
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Pasta alla genovese
La pasta alla genovese è un primo piatto della tradizione napoletana la ricetta è stata inventata da un cuoco napoletano che di cognome faceva “Genovese” o forse soprannominato “il genovese”. La particolarità di questo sugo e la scelta della carne e la cottura molto lunga; in questo caso usano un tipo ...
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