Tag: gnocchi
Gnocchi di patata senza uova
Gnocchi di patata senza uova, a colpo sicuro. Sì, perché una delle difficoltà maggiori quando si preparano gli gnocchi patate sta proprio nella quantità di farina che si utilizza e che dipende per lo più dalla patata che deve essere vecchia. utilizzando invece i fiocchi di patate (che non sono ...
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Gnocchetti al forno
Per un aperitivo/antipasto veloce veloce ti consiglio di provare questi gnocchetti al forno…. occhio che uno tira l’altro. Mescola in una ciotolina gli gnocchetti con l’olio, aggiungi sale e rosmarino/spezie (oppure il preparato per arrosti). Cuoci in forno caldo a 200° per 25 minuti. Far intiepidire prima di ...
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Gnocchi di zucca
Tagliare la zucca a fette di circa un cm., infornare coprendo le fette con la carta forno a 180 gradi per 20 minuti. Schiacciare la zucca con una forchetta e rimettere in forno per altri 10 minuti a 150 gradi per farla asciugare ulteriormente. Aggiungere farina, rosmarino, pecorino e uovo ...
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Gnocchi alla romana (gnocchi di semolino)
Mia madre ha iniziato a prepararli quando ormai non abitavo più con lei, dunque non li avevo mai assaggiati e nemmeno preparati. Ora capisco perchè li faceva così spesso: sono veloci da fare e saporiti, inoltre, preparandoli in anticipo, ci si può dedicare ad altro e all’occorrenza infornarli per la ...
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Gnocchi ubriachi con zucchine e gorgonzola
Preparare gli gnocchi incavandoli sui rebbi di una forchetta, per renderli rigati (servirá a fargli trattenere il condimento). Mentre l’acqua riscalda, in un saltapasta far appassire la cipolla da sola a fuoco lento, rigirandola di continuo per 5/6 minuti, aggiungere olio, burro e le zucchine tagliate a dadini, non salare ...
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Gnocchi al gorgonzola
Una ricetta facile da fare anche una sera d’estate se ci sono ospiti. Mescolate insieme tutti gli ingredienti del sugo avendo cura di stemperare bene il gorgonzola e fate cuocere 10 minuti a fuoco moderato, finché non diventa una crema liscia. Cuocete gli gnocchi in acqua salata e quando salgano ...
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Gnocchi alla romana
Bollire il latte con metà del burro, il sale, la noce moscata. Quando sta per bollire buttare il semolino a pioggia , facendo attenzione a non formare grumi. Mescolare continuamente fino a che non si rassoda e si stacca dalla pentola. Fuori dal fuoco aggiungere il groviera grattugiato e il ...
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Gnocchi ai frutti di mare
Questa ricetta nasce per puro caso un giorno che mio marito si ritira a casa con dei pomodorini gialli del Vesuvio, il famoso piennolo (eccolo per chi non lo conosce.). Ma andiamo avanti. Ecco la ricetta: pulire le cozze, prenderne 700 gr, scaldarle e tenere un po’ d’acqua; mentre ...
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Gnocchi alla bava
Mettere l’acqua per gli gnocchi a bollire; nel frattempo in un pentolino mettere la fontina tagliata con pochissimo latte, quando comincia a sciogliere aggiungere la panna e continuare a mescolare. Se dovesse risultare troppo liquido aggiungere un cucchiaio di amido o fecola, ma quando andrete a condire gli gnocchi vedrete ...
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