Tag: maiale
Fettine impanate alle mele
Un’insolita impanatura Frullare le mele essiccate nel mixer. Mescolare al pangrattato. Passare le fettine di carne nell’uovo e poi nel pane. Scaldare l’olio nella padella e cuocere le fettine da entrambi i lati. Far scolare l’olio in eccesso, trasferire in un piatto da ...
Leggi di più
Arista di maiale all’arancia
Un arrosto col sapore delle feste. Mettere a marinare la carne nel succo d’arancia unendo le spezie e le bacche di ginepro leggermente schiacciate e l’olio arornatizzato (io ho usato l’olio extravergine nel quale avevo conservato i pornodorini secchi) in un contenitore coperto, per circa 8 ore. Sgocciolare l’arista, asciugarla, ...
Leggi di più
Maiale in agrodolce e peperoni
Il maiale in agrodolce è uno dei piatti più conosciuti della cucina cinese. Ha origini molto antiche ed è un piatto immancabile nelle feste ed eventi speciali. Il maiale in agrodolce è stato esportato in tutto il mondo ed è uno dei pochi piatti della tradizione cantonese che non ha ...
Leggi di più
Arista di maiale agli agrumi
L’arista di maiale é la schiena del maiale, detta anche arrosto. Io ho provato questa cottura: procedo mettendo l’arista in un tegame con l’olio e una noce di burro, la pancetta e della cipolla tagliata fine, aggiungo il pepe e il sale. Faccio rosolare per bene la carne e sfumo ...
Leggi di più
Bistecchine di Maiale alla Birra
Con questa ricetta la carne di maiale rimane tenera e saporita! Salare, pepare ed infarinare la carne. In una larga padella scaldare l’olio, unire la carne e rosolarla da ambo le parti per 3 minuti circa.Affettare finemente la cipolla, unirla alla carne e farla imbiondire per qualche minuto.Irrorare il tutto con la ...
Leggi di più
