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Tag: marmellata

Torta lievitata di pasta brioche

Tipo di ricetta: Cucina:
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Questa torta è realizzata con pasta brioche. Questo è un impasto eccezionale ed anche se richiede tempo e lavoro vale la pena provarlo perché è ottimo. Con questo impasto si realizzano ottime francesine, kranz, , trecce, cornetti non sfogliati, girandole danesi e tutte quelle preparazioni che richiedono una buona pasta ...

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Marmellata di melone

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Togliere la buccia e i semi ai meloni, tagliateli a pezzetti regolari, metteteli in una capace terrina, ricopriteli con lo zucchero e lasciate macerare il tutto per una giornata mescolando ogni tanto. Versate il melone e il succo che si sarà formato in una pentola e ponete al fuoco. Fate ...

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Marmellata di peperoncini

Tipo di ricetta: Cucina: , ,
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  Lavare i peperoncini e asciugarli. Pulirli da semi e piccioli e metterli in un tegame insieme ai peperoni tagliati a pezzetti. Aggiungere lo zucchero e il vino e cuocere per 30 minuti. Spegnere e frullare finemente con minipimer o passaverdure. Salare e cuocere per altri 30 minuti . Per ...

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Torta di grano saraceno

Tipo di ricetta: Cucina:
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Una delizia dalla Val Pusteria-Alto Adige Lavorare bene e a lungo il burro con lo zucchero aggiungendo poi i tuorli delle uova e continuare a lavorare. Aggiungere, poco alla volta, la farina, la fecola, le mandorle macinate, la vanillina, la fialetta alla mandorla e lavorare ancora per un po’ aggiungendo ...

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Ciambella alla marmellata di limoni

Tipo di ricetta: Cucina:
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Montare le uova con lo zucchero e unire l’olio a filo, la marmellata di limone diluita con un paio di cucchiai di latte, la farina, il lievito e il limoncello. Nel caso in cui il composto vi sembrerà troppo denso, unire un po’ di latte. Imburrare e infarinare uno stampo ...

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Marmellata di mele

Tipo di ricetta: Cucina:
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E’ ottima da usare all’interno dello strudel. Sbucciare le mele e tagliarle julienne con l’apposito passaverdure. Unire lo zucchero e cuocere il tutto in una capiente pentola alta e antiaderente rimestando di continuo. Fare la prova del piattino per verificare che la marmellata sia diventata della giusta consistenza, ovvero far cadere una ...

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Marmellata di banane e cioccolato

Cucina:
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Un gusto particolare. Tagliare a piccoli pezzi la polpa di banana, aggiungere lo zucchero, la vaniglia e il succo di arancia e lasciare per qualche ora. Mettere a cuocere a fuoco molto lento; quando la polpa è quasi cotta frullarla con un frullino ad immersione e aggiungere il cioccolato a pezzetti e ...

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Marmellata di noci pesche e caffé

Tipo di ricetta: Cucina:
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Un sapore molto particolare ben adatto alla prima colazione lavare, snocciolare e fare a pezzi le noci pesche. Metterle nella pentola, unire lo zucchero e il succo di limone e far cuocere. A metà cottura aggiungere il caffè. Quando una goccia di marmellata si rapprende su un piattino freddo la ...

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Marmellata di mirtilli selvatici

Tipo di ricetta: Cucina:
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Ottima per le crostate! Lavare rapidamente i mirtilli in acqua fredda. Frullarli e metterli in una pentola alta. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco medio mescolando. La marmellata ha raggiunto la consistenza giusta quando mettendola in un piatto inclinato non colerà. A questo punto versarla in vasetti sterilizzati con ...

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Marmellata di albicocche (ricetta per il Bimby)

Tipo di ricetta: Cucina:
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Tempo di albicocche? Facciamo la marmellata! Sterilizzare i vasetti ponendoli in forno a 110° per 10′. Lavare le albicocche, togliere i noccioli e pelare la mela. Versare la frutta nel boccale del Bimby, tritare quindi aggiungere lo zucchero ed il succo del limone. Cuocere 50’ a 100° – vel. 2 poi ...

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Marmellata di prugne (ricetta per il Bimby)

Tipo di ricetta: Cucina:
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Tempo di prugne settembrine, ideali per la marmellata! Lavare bene le prugne e eliminare il nocciolo. Versare nel boccale del Bimby e tritare alla massima velocità per 10 secondi. Aggiungere lo zucchero e il limone. Cuocere a 100°- vel.2 per 40 minuti e successivamente a temperatura VAROMA per ulteriori 20 minuti. ...

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Torta con la panna ripiena di marmellata

Tipo di ricetta: Cucina:
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Tempo fa ho visto questa ricetta sul blog di “Le chicche” e, avendo una confezione di panna da finire, detto fatto! Io ho realizzato la torta, lei dei muffin; in ogni caso, semplicemente deliziosa! Perfetta per iniziare bene la giornata con un’ottima colazione. Mescolare in una ciotola le uova con lo ...

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bicchierini di curd alle fragole e limone

Strawberry curd e Lemon curd

Tipo di ricetta: , Cucina:
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Strawberry e lemon sono due marmellate o creme adatte a farcire torte e semifreddi o semplicemente gustate a cucchiaini. Preparazione di “Strawberry Curd”: mettere le fragole in una padella con 3 cucchiai di acqua e farle cuocere fin quando sono tenere. Frullarle con il minipimer e passarle al setaccio in ...

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Torta pasticciotto

Tipo di ricetta: Cucina: , , ,
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Questa torta è molto diffusa anche in Campania ed è davvero ottima e semplice da preparare. Bisogna preparare una buona frolla: sbriciolare il burro con la farina; quando si saranno create le briciole aggiungere lo zucchero, le uova, lo zeste e il sale poi amalgamare il tutto. Formare una palla e ...

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Marmellata con Bucce d’Anguria

Tipo di ricetta: Cucina:
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La marmellata con le bucce d’anguria per me è stata una piacevole scoperta: insolita, ma molto buona! Un ottimo esempio per dimostrare che in cucina non si butta niente! Tagliare la parte bianca della buccia dell’anguria a pezzettini e lasciare macerare un paio d’ore con lo zucchero ed il limone. ...

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Marmellata di Mele Cotogne

Tipo di ricetta: Cucina:
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Questa marmellata di mele cotogne è un po’ particolare; é eccellente, ricorda sapori antichi, è adattissima per le crostate e necessita di poco zucchero. Pulire le cotogne dalle parti marce e tagliarle a pezzi grossi. Metterle nella pentola a pressione con un dito di acqua e farle bollire per 15 ...

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Certosino (panettone condito)

Tipo di ricetta: Cucina: , ,
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Il certosino veniva preparato e venduto per Natale dai frati della Certosa di Bologna, da cui il nome. Tenere da parte 1/3 di mandorle e di pinoli. Impastare molto bene tutti gli altri ingredienti, meno il lievito, e lasciare riposare per 2 ore. Aggiungere il lievito impastando accuratamente. Stendere l’impasto in ...

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Crostata di Marmellata ricetta

Tipo di ricetta: Cucina:
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  La crostata di marmellata rimarrà sempre uno dei miei dolci preferiti!   Mettere la farina a fontana miscelata con il lievito e il sale,porre tutti gli ingredienti al centro e impastare velocemente con le punte della dita,fare un panetto,avvolgerlo in carta pellicola e far riposare un’oretta in frigo. Riprendere ...

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