Tag: mascarpone
Praline
Frullare i biscotti fino a renderli polvere. Mettere il mascarpone in una ciotola con lo zucchero a velo e far amalgamare poi aggiungere i biscotti frullati e mescolare molto bene. Dividere in compasto per i gusti che si vogliono preparare – io ne ho fatti 3. Per esempio: aggiungere ad ...
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Millefoglie panna e mascarpone
Tagliare a metà il rotolo di pasta sfoglia, bucherellare con i rebbi di una forchetta poi cuocere in forno ventilato, con la resistenza sotto, fino a doratura, ma senza farlo scurire. Poi farla raffreddare. Montare panna e mascarpone con lo zucchero poi metterci dentro la cioccolata tritata molto bene al ...
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Tiramisù con uova pastorizzate
Il tiramisù è un dolce che non ho mai preso veramente in considerazione per due motivi: il primo motivo è che non c’è nulla che debba lievitare in una ciotola o nel forno e se si comprano i savoiardi (perché per me il tiramisù è quello coi savoiardi) tutto sommato ...
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Cheesecake salata con pistacchi e mortadella – ricetta per il Bimby
Questa ricetta l’ho trovata sul web e l’ho proposta ad un recente raduno: non ne è rimasta neanche una briciola… E’ gustosa, fresca e l’ideale per un buffet, un pranzo o una cena estiva. Veloce da preparare anche senza Bimby. Mettere i Tuc nel boccale del Bimby insieme ai pistacchi ...
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Biscottini profumati all’arancia
Montare il burro con lo zucchero e la scorza d’arancia. Sbattere le uova con una forchetta e versarle pian piano nella montata alternando alle polveri setacciate ed il succo d’arancia. Quando l’impasto risulterà ben amalgamato trasferirlo in una saccapoche, munita di beccuccio a denti aperti e far delle ciambelline (lasciando ...
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Crema di ricotta, mascarpone e fragole
Si tratta di un dolce al cucchiaio semplice, fresco, veloce e senza uova. Proposto al maxi raduno 2018, sembra essere stato gradito. Lavare e tagliare le fragole poi metterle in condimento con lo zucchero semolato ed il limoncello (tenere da parte qualche fragola intera da utilizzare per la decorazione finale). Sbriciolare le ...
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Crostata al tiramisù di Filomena
Foderiamo con la frolla uno stampo e facciamo cuocere in forno 20 minuti a 180°; dopo la cottura facciamola raffreddare e spalmiamo con la nutella. Adagiamo sopra i savoiardi inzuppati nel caffè. Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo aggiungendo un cucchiaio di caffè, sbattere i tuorli con il ...
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Corolla ai due sapori
Oggi voglio cimentarmi in un nuovo dolce che per me risulta un po’ complicato nei tempi che qui vi dividerò in fasi. Dimenticavo: per realizzarlo avrete bisogno di uno stampo a ciambella in silicone. Procedere in questo modo: per prima cosa preparare il Pan di Spagna al caffè: mettere nella ciotola ...
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Torta fredda o cheesecake bigusto
Questa é una torta nata da un’idea presa su Internet in una giornata d’estate, molto semplice nella sua esecuzione, ma lunga nella preparazione. Come prima cosa prendiamo un foglio di carta forno e disegniamo sopra un cerchio, giriamo il foglio e riempiamo il cerchio con la nutella o qualsiasi crema ...
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Semifreddo di fragole senza uova
Un dolce facile da realizzare e veloce da preparare. Pulire e lavare le fragole, asciugarle, metterne da parte una manciata, quelle rimaste tagliatele in quattro. Mettere i fogli di gelatina in una terrina ricoperti di acqua fredda. Mettete due cucchiai abbondanti di zucchero e le fragole tagliate in una pentola ...
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Torta Pan di Stelle
Ecco una torta molto calorica, ma buonissima e anche piacevole da mangiare nel periodo estivo perchè non ha bisogno di cottura al forno; è realizzata in versione cheesecake. Quindi procediamo in questo modo: sbricioliamo i biscotti Pan di Stelle fino a farli diventare una farina, ne teniamo 28 da parte ...
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Conchiglie alla crema di formaggi
Un primo sostanzioso, gustoso e contemporaneamente semplicissimo. Lavorare a crema il burro, la ricotta e il mascarpone con il sale.Tritare grossolanamente il prosciutto ed amalgamarlo alla crema.Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla lasciandola un po’ umida e versarla nella zuppiera con il condimento.Mescolare bene e servirla ...
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Tiramisu
Ho imparato a fare questo dolce in viaggio di nozze. Mio marito lo mangiava entusiasta tutti i giorni; chiesi allora alla padrona dell’albergo dove alloggiavamo, se potevo conoscerne la ricetta; lei fu così gentile che me lo insegnò. E’ senza ombra di dubbio il dolce preferito in famiglia. Lavorare i ...
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Torta alle pere
Ricetta collaudata 2 volte nel giro di 3 giorni: promossa! Per il pan di Spagna (teglia 24 cm di diametro): montare con le fruste per almeno 10 minuti le uova intere con lo zucchero, nel frattempo accendere il forno a 160° e preparare la teglia imburrandola ed infarinandola. Una volta montato il ...
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Gelato al burro di arachidi
INGREDIENTE MASCHERATO: ARACHIDI TOSTATE E SALATE Gelato dolce un po’ salato. Che si riferisse al mio gelato Pupo?Attenzione, il contrasto dolce-salato crea dipendenza Innanzitutto realizziamo il burro di arachidi mettendo nel mixer tutti gli ingredienti e facendo girare le lame fino a che non si crea una crema più o ...
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Rotolo Nutella e mascarpone
Separare le uova (albumi e tuorli) montare i tuorli con lo zucchero fino a che risultano spumosi, aggiungere le farine setacciate insieme, quindi i bianchi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale facendo attenzione a non smontare il composto. Foderare la leccarda del forno con la carta ...
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Coppette delicate
Preparare la crema al mascarpone: mescolare le uova con lo zucchero e la farina poi aggiungere poco alla volta il latte e cuocere sempre mescolando.Quando la crema è fredda incorporare il mascarpone poi mettere in frigo. Preparare la mousse al cioccolato e mascarpone: mettere a bollire il latte con lo zucchero.Sciogliere ...
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Cheesecake alla Nocciola
Se il gelato alla nocciola sembra essere uno dei più graditi dagli italiani, questa cheesecake sarà sicuramente apprezzatissima: è spettacolare! Tritate i biscotti, uniteli al burro fuso e stendete il composto ottenuto in una teglia a cerniera o una teglia con fondo removibile. Montate il mascarpone con lo zucchero, la ...
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Tiramisù al caffe
Questo tiramisù e molto apprezzato dai miei famigliari e amici, spero che lo apprezzerete anche voi. Per prima cosa bisogna pastorizzare i 5 tuorli: mettere i 5 tuorli in un tegamino con 5 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di latte poi far cuocere, sempre mescolando il tutto, far bollire ...
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Dolce Freddo “Mattonella”
La ricetta di questo dolce mi è stata data 40 anni or sono da una mia zia originaria di Reggio Emilia, ed è diventato, per me e la mia famiglia, un must. Per alcune occasioni, come ad esempio il recente compleanno di mio fratello, mi è stato espressamente richiesto. E’ ...
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Tiramisù alla nutella, goloso!
Per chi ama la nutella una variante golosa al classico tiramisù…una ricetta nata un giorno per caso con quello che avevo in casa. Preparare il caffè e zuccherarlo, lasciare da parte. Per la crema ammorbidire il mascarpone con una forchetta, proseguire con le fruste elettriche aggiungendo la nutella finché ...
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