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Tag: napoli

Taralli napoletani alle mandorle (sugna e pepe)

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Tritare grossolanamente una parte delle mandorle da mettere nell’impasto mentre il rimanente servirà per la decorazione finale dei taralli.  Fare la fontana con la farina e mettere al centro il lievito, la puntina di zucchero, un pochino (3 cucchiai) di acqua ed assorbire un po’ di farina. Unire la sugna, ...

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Taralli napoletani ai friarielli (sugna e pepe)

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Preparati per il raduno 2007, riscossero molto successo. Mettere i friarielli, ripassati in padella, sul tagliere e tritarli col coltello. Fare la fontana con la farina e mettere al centro il lievito, la puntina di zucchero, un pochino (3 cucchiai) di acqua ed assorbire un po’ di farina. Unire la ...

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Sfogliatelle napoletane ricce

Tipo di ricetta: Cucina: ,

Piatto tipico della cucina partenopea, ma che mi ha sempre affascinato. Lunga lavorazione ma la bontà ripaga !!!! Impastare gli ingredienti fino ad ottenere delle briciole. Continuare a lavorare aggiungendo acqua, (magari anche in più se è necessario) poi quando l’impasto è liscio lavorarlo a lungo finché non lo sentite ...

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Le “Deliziose”

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Nella pasticcerie napoletane sono sempre presenti e con questa ricetta potete realizzarle anche voi; sono molto semplici e veramente “deliziose”, di nome e di fatto! Impastare gli ingredienti per il biscotto poi stendere la pasta in una sfoglia non troppo sottile; con un bicchiere o con un coppapasta tagliare i ...

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Pastiera Napoletana di Mareblucobalto

Tipo di ricetta: Cucina: ,

   Ogni famiglia napoletana ha una propria versione riveduta e corretta della pastiera, che fa in base ai propri gusti. Gli ingredienti di base sono uguali per tutti. Questa è la mia versione.   Procedimento: la sera prima cuocere il grano nel latte per circa 30 minuti con il burro ...

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Babà

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Un dolce della tipica tradizione napoletana. Per questo dolce bisogna usare la planetaria oppure il frullino con le fruste a spirale, farlo a mano e quasi impossibile, ci vanno dei muscoli enormi, perchè bisogna sbattere energicamente la pasta per molti minuti, ecco perchè è meglio usare le macchine. Nella ciotola ...

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1 ricetta extra per te!

  • Tortini al cocco

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