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Tag: pancetta

Panini napoletani con Bimby


Inserire nel boccale l’acqua e il latte e far sciogliere il lievito, 40 secondi (per intiepidire leggermente) 37° vel 1  Aggiungere farina, sale, pepe. vel. Spiga fino a quando il composto comincia a compattarsi.  A questo punto, con le lame in movimento, (vel. Spiga) aggiungere un po’ alla volta la sugna fino ...

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Spaghetti fave e pancetta

Tipo di ricetta: Cucina: ,

È tempo di fave. Ho eseguito questa ricetta su consiglio di un amico mentre al mercato compravo le fave. Ero scettica, ma devo dire che li abbiamo divorati. Sbucciate le fave, togliete il picciolo e sbucciate le fave più grosse. In una padella mettete la pancetta e fatela cuocere un ...

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Pasta con pistacchi e pancetta

Tipo di ricetta: Cucina:

Molto apprezzata al maxi raduno 2019! Sgusciate i pistacchi, farli bollire per 5 minuti in acqua già bollente. Togliere la buccia che, strizzandoli tra le dita, verrà via con facilità. Mettere a bollire l’acqua salata per la pasta. Macinate i pistacchi una parte finemente, l’altra grossolanamente. Mescolate in una terrina ...

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Cupola di riso

Tipo di ricetta: Cucina:

Non è affatto difficile, è gustosissima e d’effetto! Pulite i carciofi lasciando solo le foglie più tenere, tagliateli a metà e poi a fettine sottili, metteteli in padella con olio, aglio, prezzemolo e sale, aggiungete un po’ di acqua e portateli a cottura coperti fino a che non saranno ben ...

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Risotto con castagne e pancetta

Tipo di ricetta: Cucina:

“Ricetta autunnale” Far bollire le castagne in acqua (con un taglio sulla superficie) per circa 15 minuti. Scolarle, spellarle e tritarle. Tagliare la cipolla e far soffriggere con 3 cucchiai d’olio. Quando comincia a dorare, aggiungere la pancetta. Rosolare bene e aggiungere il trito di castagne e il riso. Tostare ...

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Spaghetti del monaco

Tipo di ricetta: Cucina:

Mangiati per la prima volta ad una festa paesana. Molto apprezzati al punto che ho richiesto la ricetta che mi è stata data “ad occhio”. E allora ho provato a rifarla ed il risultato è stato ottimo. Non conosco l’origine del nome, ma mi sento di condividere la ricetta e ...

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Frittata al forno con la pancetta

Tipo di ricetta: Cucina:

Trovo che questa frittata sia adattissima per un picnic, ma anche un ottimo secondo da accompagnare con una fresca insalatina. Sbattere le uova in una ciotola con il latte, il parmigiano ed un pizzico di sale. Aggiungere poi i dadini di pancetta, la patata schiacciata con una forchetta e la ...

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Pasta alla gricia

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Care/i amiche/ci avete poco tempo per preparare il vostro primo piatto? Non disperate: questa ricetta vi risolverà il problema in poco tempo! Lessare i rigatoni in acqua salata e nel frattempo preparare questo sugo: mettete in una padella l’olio e la pancetta tagliata a pezzetti; quando la pancetta sarà ben rosolata ...

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Maccheroni alla Garibaldi

Tipo di ricetta: Cucina:

  Mettere a bollire l’acqua per la cottura dei maccheroni. Tagliare la pancetta a listarelle e poi a quadretti. Mettere a soffriggere la pancetta con un filo di olio, quando è un po’ rosolata mettere il bicchiere di vino. Quando è evaporato il vino, aggiungere la cipolla e soffriggerla bene. ...

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Girelle allo speck e cornetti salati

Tipo di ricetta: Cucina:

Ottimi per un buffet, un pic-nic o per una cena veloce e sfiziosa.Questi cornetti e queste girelle si preparano velocemente e gli ingredienti per la farcitura può variare a secondo dei gusti personali. Per preparare i cornetti utilizzare un rotolo di sfoglia rotonda tagliata in otto pezzi; in ognuno mettere un pezzetto ...

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Muffin alla pancetta

Tipo di ricetta: Cucina:

Ideale per un buffet. Setacciate la farina, il lievito e il sale in una ciotola, quindi versate la farina di mais, le uova sbattute, il burro fuso ed il latte.Unite bene e alla fine aggiungete i pezzetti di pancetta.Distribuite il composto nei pirottini di carta e cuocete in forno a ...

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brioche rustica

Brioche Salata Rustica

Tipo di ricetta: Cucina: , ,

Tagliare a cubetti piccoli la mortadella, la pancetta e il provolone. Impastare tutti gli ingredienti e lavorare bene l’impasto fino a quando diventa liscio e senza grumi. (meglio con l’impastatrice) Imburrare una teglia tipo ciambellone e spolverizzarla con del pangrattato, riempire con il composto ottenuto, (Se si usano gli stampi ...

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1 ricetta extra per te!

  • Ciambelline al Marsala

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