Tag: Panna
Panna cotta (al forno)
Una piacevole scoperta da condividere. Provatela, non ve ne pentirete. Scaldare il forno a 150°, mettete in un tegame la panna, lo zucchero, i semini della vaniglia, la bacca incisa e un pizzico di sale, fate bollire adagio 4/5 minuti, finché lo zucchero non sarà sciolto. Fate raffreddare. Sbattere gli ...
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Millefoglie panna e mascarpone
Tagliare a metà il rotolo di pasta sfoglia, bucherellare con i rebbi di una forchetta poi cuocere in forno ventilato, con la resistenza sotto, fino a doratura, ma senza farlo scurire. Poi farla raffreddare. Montare panna e mascarpone con lo zucchero poi metterci dentro la cioccolata tritata molto bene al ...
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Torta cornetto Algida
Sbriciolare i coni gelato e impastarli col burro precedentemente fuso. Versare in una teglia con chiusura a cerniera e mettere in frigo per 30 minuti. Montare la panna, aggiungere il latte condensato e la vanillina. Togliere la teglia dal frigo e versare il composto livellando bene. A questo punto passare ...
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Simil-panna da cucina fatta in casa
Emergenza panna da cucina finita! Nessun problema, vi basteranno 2 ingredienti per fare da voi una stupenda panna da cucina. Inserire nel boccale raffreddato del frullatore a immersione il latte col sale. Iniziare a frullare e senza spegnere il frullatore aggiungere a filo l’olio, nel giro di 1 minuto il ...
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Mattonella allo yogurt e ciliegie
Preparare la coulis : mettere in un pentolino le ciliegie, lo zucchero e il succo di limone e fate cuocere per 15 minuti. Spegnere e fare raffreddare Preparare la mattonella: mettere a bagno i fogli di gelatina per 10 minuti in acqua fredda, versare in una ciotola lo yogurt, incorporare ...
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Mississipi Mud Cake
Dedicata ai veri amanti del cioccolato, la torta è di facile esecuzione ed è migliore se preparata il giorno prima. Procedimento per la crema: mentre il latte si scalda, lavorare i tuorli con lo zucchero, devono amalgamarsi ma non montare. Unire quindi l’amido, il cacao e un po’ di latte ...
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Cheesecake all’italiana
Preparare la base. Mettere i biscotti in un sacchetto e passare sopra il mattarello per sbriciolarli completamente. Versarli in una ciotola e aggiungere il burro fuso. Amalgamare il tutto mescolando per bene. Versare il composto nella tortiera, rivestita con un foglio di carta forno. Quindi pressare con il cucchiaio per ...
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Pollo gustoso
Veloce e molto appetitoso. Tagliare a bocconcini il petto di pollo. In 3 cucchiai di olio rosolare un pezzettino di aglio tritato, versare il pollo, salare, pepare e aggiungere le erbe aromatiche, sfumare con il vino e aggiungere i pelati passati al mixer. Far cuocere per pochi minuti e alla fine aggiungere ...
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Black cheesecake
Fondere il burro, tritare i biscotti e versare in una tortiera a cerchio apribile dal diametro di circa 24 cm; foderare bene anche i bordi, se necessario aiutarsi con un cucchiaio, poi passare nel congelatore. Nel frattempo fondere il cioccolato a bagnomaria e preparare il caffè che poi unirete al ...
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Cavalieri poveri
Köyhät ritarit. Ricetta di “RANACIDA” pubblicata in occasione dello “Speciale cucina finlandese”. Tagliare una fetta spessa di pane per ciascuna persona. Sbattere le uova e incorporarle al latte e aggiungere un pizzico di sale. Immergere le fette nel preparato di uova e latte. Friggere fino a doratura su entrambi i ...
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Corolla ai due sapori
Oggi voglio cimentarmi in un nuovo dolce che per me risulta un po’ complicato nei tempi che qui vi dividerò in fasi. Dimenticavo: per realizzarlo avrete bisogno di uno stampo a ciambella in silicone. Procedere in questo modo: per prima cosa preparare il Pan di Spagna al caffè: mettere nella ciotola ...
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Panna cotta al cioccolato fondente e baileys
Una panna cotta un po’ diversa dal solito… Fate ammollare la gelatina in acqua tiepida, nel frattempo mettete sul fuoco la panna, unitevi lo zucchero e l’aroma vaniglia e portate ad ebollizione. Togliete quindi dal fuoco, e unite alla panna il cioccolato fondente spezzettato che si scioglierà. Unite anche il baileys, ...
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Panna cotta al caffé
Questa é una delle tante panne cotte, ma ha un metodo di preparazione semplice, veloce e risulta buonissima, superiore alle aspettative. In verità é molto calorica, ma ogni tanto…. Unire in un tegame metà della panna con il caffé, mettere sul fuoco, portare a bollore e spegnere. Sciogliere la polvere ...
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English trifle alla mia maniera
Parecchio tempo fa ho invitato la mia ex professoressa di geografia, con la quale dopo tanti anni sono ancora piacevolmente in contatto, a casa mia….lei mi dice “il dolce lo porto io,faccio la zuppa inglese”…ovviamente mi aspettavo la classica con Pan di Spagna, crema, alchermes… invece mi arriva con questo ...
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Cheesecake menta e albicocche
In occasione di un piccolo raduno con altri utenti di questo sito, ho cercato in rete qualche ricetta per un dolce estivo fresco. Alla fine ho preso spunto da più di una ricetta e ne ho ottenuta una “a modo mio”. Eccola: Le mini cheesecake sono pronte per essere gustate! ...
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Liquore Baileys (di Massimo Petrucci)
Quante volte abbiamo desiderato farlo? A me piace nel caffè, ma anche da solo è molto buono. Da oggi potrete stupire i vostri ospiti con la vostra personale versione del liquore Baileys!!! Fate bollire il latte lo zucchero e la vanillina per 15 minuti. Fate raffreddare ed unite il caffè, la panna ...
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Semifreddo di fragole senza uova
Un dolce facile da realizzare e veloce da preparare. Pulire e lavare le fragole, asciugarle, metterne da parte una manciata, quelle rimaste tagliatele in quattro. Mettere i fogli di gelatina in una terrina ricoperti di acqua fredda. Mettete due cucchiai abbondanti di zucchero e le fragole tagliate in una pentola ...
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Simil Tartrà (budino salato)
Antica ricetta piemontese rivisitata. In un pentolino un po’ alto soffriggo uno scalogno con una noce di burro e due cucchiai di olio, aggiungo la salvia, il rosmarino e il rametto di timo. Dopo due/tre minuti aggiungo il latte e la panna, porto il tutto a bollore e spengo. Lascio ...
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Ganache al cioccolato
La ganache è di origine francese; è una crema morbida preparata con una miscela di panna e cioccolato; è una delle creme più usate per ricoprire torte e viene utilizzata anche per stuccare le torte con la pasta di zucchero. Cominciamo a tagliare il cioccolato a piccoli pezzetti, prendiamo una ...
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Minestra di orzo e sedano
Facciamo scaldare 30 gr. di burro in padella e facciamo tostare l’orzo per 3 minuti. Versiamoci sopra il brodo bollente, una macinata di pepe, se serve un pizzico di sale; portiamo ad ebollizione poi abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere circa mezz’ora a fuoco lento, mescolando ogni tanto. Puliamo e ...
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Torta alle pere
Ricetta collaudata 2 volte nel giro di 3 giorni: promossa! Per il pan di Spagna (teglia 24 cm di diametro): montare con le fruste per almeno 10 minuti le uova intere con lo zucchero, nel frattempo accendere il forno a 160° e preparare la teglia imburrandola ed infarinandola. Una volta montato il ...
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Gelato tre gusti
Adatto ad ogni occasione, questo gelato é semplice, veloce da preparare e sempre apprezzato. Lavorare i rossi con lo zucchero poi unire le chiare montate a neve e la panna montata.Dividere in 3 parti: ad una aggiungere gli amaretti e ad un’altra aggiungere il cioccolato fondente.Riempire uno stampo con i ...
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Viennetta casalinga
Probabilmente è il semifreddo più servito dell’estate ed è anche molto semplice da preparare! E allora eccolo qua: ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.Nel frattempo sciogliere il cioccolato (a bagnomaria o nel microonde – secondo le abitudini); su un pezzo di carta da forno formare ...
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Panna Cotta con cioccolato al latte
Questo dolce delicato, fresco e semplice da realizzare; la ricetta l’ho trovata qui ma modificata leggermente; le mie modifiche sono nelle parentesi Mettete i fogli di colla di pesce in ammollo per 10 minuti.Nel frattempo portate a bollore la panna con lo zucchero, il cioccolato a pezzettini e la vanillina.Mescolate finché il ...
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Bavarese bicolore
Quando avete amici a cena o parenti a pranzo, per un un incontro alla buona o per uno formale questa bavarese vi verrà in aiuto. E’ davvero adatta ad ogni occasione. Mettere la gelatina a bagno nell’acqua. Montare la panna e metterla in una ciotola in frigorifero. Fare lo zabaione: ...
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Torta con la panna ripiena di marmellata
Tempo fa ho visto questa ricetta sul blog di “Le chicche” e, avendo una confezione di panna da finire, detto fatto! Io ho realizzato la torta, lei dei muffin; in ogni caso, semplicemente deliziosa! Perfetta per iniziare bene la giornata con un’ottima colazione. Mescolare in una ciotola le uova con lo ...
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Coppette di panna con amaretti
Semplici e delicate, di solito accontentano un po’ tutti i gusti.Sono state apprezzate al Maxi raduno 2016 del Ricettario di Bianca. Innanzitutto distribuire il caramello in 8/10 coppette grandi o in 20 mini coppette. Mettere in un pentolino il latte, la panna, lo zucchero, la vanillina, gli amaretti e l’amido di ...
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Semifreddo al torrone
Montare le chiare a neve.Montare la panna.Montare i rossi con lo zucchero, aggiungere il rum, il mascarpone, il torrone tritato ed infine le chiare montate e la panna montata.Versare in uno stampo e conservare in freezer.Prendere fuori il semifreddo un’ora prima di mangiarlo e passarlo in frigorifero.Una volta svoltato, si ...
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Semifreddo al torrone con colomba
Da poco è passata la Pasqua e vi è rimasta della colomba? Allora questo è il dolce che fa per voi! Preparare la crema di torrone: unire alla ricotta lo zucchero a velo, montare la panna ed unirla ad quest’ultima. Spezzettare il torrone lasciandone qualche pezzo un po’ più grande ...
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Torta Pan di Stelle
Che delizia questa torta! Peccato non possa essere fatta più spesso perché super calorica, ma almeno una volta si può fare. Usare una tortiera con cerniera per preparare il dolce; bagnare i biscotti nel latte e porli nella tortiera, ricoprirli con la crema di cioccolato e uno strato di panna ...
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Pennette al Salmone Rosa
Le pennette al salmone rosa risultano un pochino più leggere delle classiche pennette al salmone, ma sono pur sempre buonissime! Mettere in una padella la salsa di pomodoro con lo spicchio d’aglio intero, l’olio e un pizzichino di sale e lasciar cuocere a fuoco basso. In un’altra padella far rosolare ...
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Semifreddo agli Amaretti e Cioccolato
Questo semifreddo è semplice e delicato, ma soprattutto accontenta molti palati. Montare la panna. Sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero, sbriciolare gli amaretti, tritare la cioccolata e amalgamare il tutto. Per ultimi unire gli albumi montati a neve, il liquore e la panna montata, mescolando molto lentamente.Bagnare uno stampo ...
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Delizia di Crema al Cioccolato e Panna
Dessert al lume di candela, per finire in dolcezza una romantica cena a due con la carica del caffé e del cioccolato… Raccogliere il caffé in un tegamino e farvi fondere il cioccolato sminuzzato. Distribuire la crema in due flute, quindi aggiungere 200 g di panna, montata con il vino ...
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Torta meringata
Fresca e golosa, questa torta meringata si adatta bene ad ogni occasione. Sciogliere il cioccolato con un po’ di latte.Sbattere i tuorli d’uovo con un cucchiaio di zucchero. Montare la panna e gli albumi a neve poi mescolare con i tuorli, il marsala e le meringhe sbriciolate.Mettere metà composto nella teglia ...
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Budino con panna e amaretti
Semplice e delicato, di solito accontenta un po’ tutti i palati. Mettere il latte in un pentolino sul fuoco, portarlo ad ebollizione poi spegnerlo.Nel frattempo distribuire il caramello in uno stampo grande o in 8 formine piccole.Tritare gli amaretti il più finemente possibile poi mescolarli molto bene al contenuto delle 2 buste. ...
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